高野豆腐の豚バラ巻き弁当

こんにちは。

オンライン授業ということもあって、学校へは、自由登校の息子。

なので、登校したり、家から授業を受けたりしているのですが、息子の部屋がリビングの隣のため、

オンライン授業をしているとどうしても静かにしなければならず、気を使います💦

物音立てないようにしないと、みたいな。

多分、そんなには聞こえてないと思うのですが、なんとなく気を使いますね。

早く、通常の登校が戻ってくれることを願いつつ、静かに過ごそうと思います(*´Д`)

さて、今回は、高野豆腐の豚バラ巻き弁当✨

高野豆腐に豚バラを巻いて、濃い目の照り焼き味にしました。

ご飯によく合うおかずですよ~。

高野豆腐の豚バラ巻き弁当

高野豆腐の豚バラ巻き弁当

高野豆腐の豚バラ巻き

<材料(2人分)>

高野豆腐 2枚

豚バラスライス 8枚

薄力粉 適量

塩、こしょう 少々

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ1

砂糖 大さじ1

サラダ油 少々

<作り方>

  1. 小さめの容器に、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせておく。
  2. 高野豆腐は水に浸けて、戻す。水気を切り、1枚を4等分の棒状に切る。(全部で8本の棒状します)
  3. 豚バラ肉を高野豆腐に巻き付ける。残りも同様にする。
  4. 豚バラを巻き付けたら、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
  5. 温めたフライパンにサラダ油をしき、豚バラ巻きの巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。焼き色がつくまで、コロコロ転がしながら焼く。油が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る。
  6. 焼き色が全体についたら、1のたれを入れて汁けがなくなるまで、絡めたら完成。
  7. 良く冷ましてから、お弁当に詰めてください。

*アスパラガス

冷凍のアスパラをレンチンして、塩、こしょうをふっただけです。

*さつまいものレモン煮

レシピはこちらに載っていたもの。前日に作ったものを入れました。


人参としらすのナムル

細切りにした人参を2分ほどレンチンし、しらす、ごま油、塩を入れて和えました。

日持ちもするので、多めに作っておくと便利です。

卵焼きやチヂミに入れてもおいしいですよ~!

*さけ入りしそわかめふりかけごはん

さけ入りしそわかめは、こちらで紹介しています。

 

ポイントや感想など

高野豆腐の豚バラ巻きは、お弁当のおかずに困ったときに良く作っています。

たれは、焼き肉のたれや焼き鳥のたれでも良いですよ!

お好みの味付けで作ってみてくださいね。

人参としらすのナムルは、いろいろとアレンジしやすいので、作っておくと便利です✨

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡


 

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良かったら見てくださいね。

シマさんの日常

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー