夫のお弁当(照り焼きハンバーグ弁当、豚肉と玉ねぎのポン酢炒め弁当)

こんにちは。
息子のオンライン授業も3日目。
今日はなんだか部屋が騒がしい(どうやら体育の授業のよう)
そして楽しそうな笑い声が!
どんな授業なのか気になってしかたない私。
見てみたいわ。
さて、今回は息子がお弁当なしの日が続いているので、夫のお弁当です。

照り焼きハンバーグ弁当

照り焼きハンバーグ弁当

照り焼きハンバーグ

レシピはこちら

冷凍しておいたハンバーグを前日に冷蔵庫へ移し、朝、照り焼きだれをからめました。

いんげんと高野豆腐の煮物

レシピはこちら

電子レンジで温めなおしてから入れました。

ミニトマトのサラダソルトバジル&オレガノMIX和え

レシピはいんげんと高野豆腐の時と同じところに載っています。

こちらはそのまま、お弁当に入れました。

マッシュかぼちゃ

かぼちゃ1/4カットを適当な大きさに切り、鍋に入れ、水(かぶるくらい)、塩麹大さじ1と1/2を入れて煮る。汁気が少なくなってきたらバター(マーガリンでも)を大さじ1くらいを入れてからめたものをポテトマッシャーでつぶしました。

お弁当に入れてから、パセリを少々ふっています。

*錦松梅のふりかけごはん

豚肉と玉ねぎのポン酢炒め弁当

豚肉と玉ねぎのポン酢炒め弁当

豚肉と玉ねぎのポン酢炒め

当日に作り、冷ましてから入れました。

<材料>

豚肉 100g

玉ねぎ 1/4個

片栗粉 小さじ1

ポン酢 大さじ1

みりん 小さじ1

塩、こしょう 少々

サラダ油 適量

<作り方>

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れて色が半分くらい変わるまで炒める。
  4. 玉ねぎを加えて炒め、豚肉、玉ねぎに火が通ったらポン酢、みりんを加えて炒めたら完成。

ピーマンの塩昆布和え

レシピはこちらと同じです。

蕪の梅酢漬け

蕪1個を薄いいちょう切りにして、梅酢とはちみつ(少量)と和えて冷蔵庫に一晩おいたもの。
梅酢はたくさん入れると塩辛くなると思うので、少な目でよいと思います。

*ゆず胡椒ふりかけごはん

ポイントや感想など

マッシュかぼちゃは、塩麹がなければ、塩少々入れて煮て、バターとからめるだけでもおいしいですよ。

豚肉と玉ねぎのポン酢炒めは、玉ねぎだけでなく、ピーマンやパプリカなどいろいろな野菜をいためてもおいしいです。

よかったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡


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スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー