パプリカと豚肉のコチュジャン炒め弁当

2021年5月23日

こんにちは。

先日、用事出かけた場所にお団子屋さんがあったので、購入してきました。

種類が多く、買ってみたいお団子がたくさんあったのですが、食べきれないかなと購入したのは、１種類だけ。

ずんだ団子🍡

緑がきれいですよね。

枝豆のつぶつぶと香りがしっかりと感じられる、おいしいお団子でした。

機会があったら、また買ってみよう～。

さて、今回のお弁当は、パプリカと豚肉のコチュジャン炒め弁当です。

前回のお弁当が茶色ばかりの暗いお弁当だったので、彩りを意識して作りました✨

少しはカラフルになったかな？

コンテンツ

＊パプリカと豚肉のコチュジャン炒め

レシピはこちらとほぼ同じ。

bibigoコチュジャンを使って、豚肉とパプリカのコチュジャン炒め

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お弁当用なので、豚肉に塩、こしょうをした後、片栗粉大さじ１をまぶしました。

にんにくは入れず、代わりにおろししょうがを合わせ調味料に加えています。

前日に作り、当日に電子レンジで温めなおしてから、お弁当に詰めましたよ。

＊ブロッコリーとツナのレモンペパー和え

ブロッコリー１個を食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで3分くらい加熱して、火を通したら、ツナ缶1缶とレモンペパーを入れて、和えるだけ。

こちらも前日に作りました。詰めるときはそのまま詰めています。

＊焼売

業務スーパーで購入した「大粒肉焼売」を入れました。

＊岩下の新生姜のふりかけごはん

ポイントや感想など

おかずは前日に作っておいたので、朝は詰めるだけでとってもラクでした。

朝はご飯を炊くのと焼売を温めただけ。

コチュジャン炒めは、お弁当の場合、豚肉に片栗粉をまぶしているので汁気にとろみがつくと思いますが、とろみがつかないようだったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてくださいね。

彩りがきれいなコチュジャン炒め弁当、良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー