アスパラとベーコンの炊き込みごはん｜炊飯器で簡単！旨みたっぷりレシピ

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こんにちは。

今回は、旬のアスパラガスとベーコンを使った「アスパラとベーコンの炊き込みごはん」をご紹介します。

アスパラのベーコン巻きは定番の人気メニューですが、巻くのは少し手間がかかりますよね(^^ゞ

そこで今回は、アスパラとベーコンの美味しさを手軽に楽しめる空き込みごはんにアレンジしてみました✨

炊飯器で炊くだけなので、とっても簡単！

アスパラの甘みとベーコンの旨みが後は全体に染みこみ、ついおかわりしたくなる美味しさです。

仕上のバターとブラックペパーが香り良く、洋風の炊き込みごはんとして楽しめますよ(*´▽｀*)

アスパラとベーコンの炊き込みごはん（3～4人分）

アスパラとベーコンの炊き込みごはん

材料

  • 米　2合
  • アスパラガス　4～5本
  • ベーコン　100g
  • 酒　大さじ1
  • しょうゆ　小さじ2
  • 塩　小さじ2/3
  • バター　15g
  • ブラックペパー　適量
  • 水　400㏄（炊飯器の2合の目盛りまで）

作り方

  1. 米は研いで、30分ほど浸水させる。
  2. アスパラガスは根元を少し切り落とし、下1/3程度の皮をピーラーで剥く。3～4㎝幅に切る。
  3. ベーコンは１～２㎝位幅に切る。
  4. 浸水した米の水を大さじ1捨て、酒・しょうゆ・塩を加えて軽く混ぜる。
  5. 米の上にアスパラガスとベーコンをのせて通常モードで炊飯する。
  6. 炊き上がったら５分～10分蒸らし、バターを加えてさっくり混ぜる。
  7. 器に盛り付け、ブラックペパーをふったら完成。

美味しく作るポイント

  • お米はしっかり浸水させることで、ふっくらと炊き上がります。
  • バターを加えることでコクと香りがアップします（マーガリンでもOK）
  • アスパラは柔らかいので、炊き上がったとは潰さないように優しく混ぜてください。
  • ブラックペパーは少し多めにふると味が引き締まり、より美味しく食べられます。

まとめ

アスパラのやわらかな食感と甘み、ベーコンの旨みがごはんにしっかり染みこみ、とても美味しくできました。

炊飯器に材料を入れて炊くだけなので、忙しい日でも手軽に作れるのが嬉しいポイントです。

仕上のバターが全体をまろやかにまとめ、ブラックぱっぺーの香りがアクセントになっています♪

洋風のおかずにもよく合う炊き込みごはんなので、普段のごはんはもちろん、おもてなしや休日のランチにもおすすめです。

アスパラが美味しい季節に、ぜひ作ってみてくださいね✨

今回の仕上げのバターは豆乳バターを使用しました。


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tomo

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Posted by tomo