【5月31日】今週の作り置きおかず3品｜お弁当や朝ごはんに便利！小松菜ナムル・高野豆腐の柚子胡椒煮・ズッキーニのカレー醤油炒め

2026年5月31日2026年6月3日

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こんにちは。

今週もお弁当や普段のごはんに活用できる、作り置きおかず3品を作りました。

お弁当のおかずとしてはもちろん、朝ごはんや夕飯のあと１品欲しい時にも便利な副菜です。

今回は、塩麹や柚子胡椒、カレー粉を使った、暑い季節でも食べやすい味付けのおかずを中心に作りました。

コンテンツ

作り置きおかず

さっとゆでた小松菜と輪切りのちくわを塩麹とごま油で和えた簡単副菜です。

材料

塩麹のやさしい塩味とほのかの甘みが小松菜によく合い、ご飯のおかずにもぴったり。

作り置きしておくと、お弁当の彩りにも役立ちますよ✨

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ざく切りのキャベツと高野豆腐をだしで煮込み、仕上げに柚子胡椒を加えたさっぱり味の煮物です。

材料

高野豆腐がだしをたっぷり吸いこんでいるので、旨みたっぷり✨

柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛味がアクセントになり、さっぱりと食べられます。

柚子胡椒は使いやすいチューブタイプを使っています。

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ズッキーニとベーコンを炒め、醤油・みりん・カレー粉で味付けをした、ごはんが進む炒め物です。

材料

カレーの香りと醤油のコクが相性抜群。

そのままおかずとし食べるのはもちろん、食パンにのせてチーズやまよねーうをかけて焼くと、簡単にボリュームたっぷりのトーストができますよ。

今週は予定が重なり少し慌ただしい週でしたが、３品だけの作り置きおかずだったので、短時間で作ることができました。

今回は、緑や白系のおかずが中心になったので、お念頭に詰める際はミニトマトや赤色のメインおかずを加えて彩りをプラスしたいと思います。

来週も季節の野菜を取り入れながら、簡単な作り置きおかずを作っていきたいと思います。

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー