今週のわが家のお弁当｜夫と息子のお弁当記録5日間(夕飯活用＆作り置きで乗り切った１週間）【5月3週目】

2025年7月6日

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こんにちは。

この週は、息子のお弁当を作る日が少なく、夫だけのお弁当の時は夕飯からの取り分けや、冷凍庫に少しだけ残っていた鶏ひき肉を使って、手軽に作れるようメニューを考えました。

息子にお弁当を作ったのは２日間。

その日は夫と息子、２人分になるため、朝にメインのおかずを用意しました。

チャプチェ弁当

チャプチェ弁当

＊チャプチェ（夕飯からの取り分け）

さつまいも春雨、ターサイ、人参、豚肉を炒め、自家製の焼き肉のたれで味付けをしました。

市販のチャプチェの素やプルコギのたれでもおいしいです。焼肉のたれでもOK。


＊キャベツと高野豆腐の煮びたし（作り置き）

＊人参のマーマレードサラダ（作り置き）

＊春菊と油揚げの胡麻和え（作り置き）

作り置きおかずの記事はこちら。

＊いぶりがっこふりかけごはん

じゃがいものコチュジャン煮弁当

じゃがいものコチュジャン煮弁当

＊じゃがいものコチュジャン煮（夕飯からの取り分け）

じゃがいも、ひき肉を炒め、ゆで卵と一緒に、コチュジャン・しょうゆ・みりん・砂糖で甘辛く煮ました。

コチュジャの甘辛い味わいがごはんにも良く合います✨


＊なすとツナの煮物（なすとツナをだし汁・みりん・醤油で煮ました）

＊春菊と油揚げの胡麻和え（作り置き）

＊人参のマーマレードサラダ（作り置き）

＊ごましおごはん

ふりかけの紹介記事はこちら。

鶏のすき煮弁当（のっけ弁当）

鶏のすき煮弁当

＊鶏のすき煮（鶏もも肉、えのきをだし汁・醤油・みりん・砂糖・酒を合わせた煮汁で煮ました）

『ゆる自炊弁当BOOK』を参考に作りました。


＊春菊と油揚げの胡麻和え（作り置き）

＊キャベツと高野豆腐の煮びたし（作り置き）

＊人参のマーマレードサラダ（作り置き）

＊ごはん

青梗菜と豚肉の梅しょうゆ炒め弁当（のっけ弁当）

青梗菜と豚肉の梅醤油炒め弁当

＊青梗菜と豚肉の梅しょうゆ炒め（青梗菜と豚肉を炒め、梅干し・しょうゆ・みりんで味付け）

作り方はこちら。

＊なすとツナの煮物

＊春菊と油揚げの胡麻和え（作り置き）

＊キャベツと高野豆腐の煮びたし（作り置き）

＊人参のマーマレードサラダ（作り置き）

＊ごはん

鶏ひき肉の柚子胡椒そぼろ丼弁当

鶏ひき肉の柚子胡椒そぼろ丼弁当

＊鶏ひき肉の柚子胡椒そぼろ（鶏ひき肉を炒め、柚子胡椒・醤油・みりんで味付け）

井上かなえさんの「てんきち母ちゃんの朝10分、あるものだけでほめられ弁当」の本を参考に作りました。


＊炒り卵（塩とみりん）＋紅生姜

＊シュウマイ（業務スーパーの冷凍食品使用）

＊キャベツと高野豆腐の煮びたし

＊ごはん

今週のまとめ

今週は、人参のマーマレードサラダが彩りアップに大活躍でした！

また。夕飯からの取り分けや『炒めるだけ』、『煮るだけ』の簡単調理が多く、朝の時間に余裕を持って作ることができました。

作り置きのおかずは金曜日までしっかりと持ちこたえ、１品だけの追加で乗り切れたのも嬉しいです。

来週も野菜多めのお弁当作りを心がけたいと思います！

ふりかけ情報はこちら

ふりかけ紹介サイト（Linktree）

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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

お弁当,肉料理,野菜料理

Posted by tomo