ホームベーカリーで簡単！米ぬか食パンの作り方｜香ばしくてふわふわなヘルシーパン

2026年2月6日

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こんにちは。

レシピブログの

「うきうき！米ぬか生活　つきたて米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」

モニターをさせていただいています。

今回は、栄養たっぷりの米ぬかを使って、ホームベーカリーで食パンを焼いてみました。

ぬか漬け以外の使い道があまり思い浮かばなかった米ぬかですが、パン作りにも気軽に取り入れられてびっくり。

乾煎りすることで香ばしさがアップし、クセもほとんど感じません♪

米ぬか食パン（1斤）

材料

  • 強力粉　250g
  • 煎り米ぬか　30g
  • 砂糖　大さじ1
  • 塩　4g
  • スキムミルク　大さじ2
  • バター　17g
  • 水　180g（ホームベーカリーの食パンコース使用の場合は、205g）
  • ドライイースト　3g

作り方

  1. ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、生地作りコースで一次発酵まで行う。
  2. 生地を取り出して2分割して丸め、ラップをかけて20分休ませる。
  3. とじ目を上にして麺棒で縦長に伸ばし、三つ折りして手前からくるくる巻き、型に入れる。
  4. もう1つも同様に成形し、型に入れて二次発酵。
  5. 型より少し上まで膨らんだら、予熱したオーブン180℃で30分焼いて完成。

※米ぬかはフライパンで乾煎りしてから使用してください。

ホームベーカリーの食パンコースでおまかせ焼きも試してみましたが、こちらもふんわり焼き上がりました。

食べてみました！

朝食に自家製のりんごジャムをのせていただきました。

米ぬかを乾煎りしたおかげで、独特の香りはなく、ほんのり甘くて香ばしい仕上がり。

言われなければ米ぬか入りと気づかないくらいふわふわの食パンです(*´▽｀*)

まとめ

ホームベーカリーで焼く場合は、

  • 水をやや多めにする
  • 焼き上がったらすぐにビニール袋に入れる

この２つで翌日も硬くなりにくく、ふわふわ感がキープできます。

栄養が多く含まれている米ぬか。

手軽に使えて、パンにも料理にも取り入れられる万能食材だと実感しました。

これからも米ぬかを使ったレシピをいろいろ試してみたいと思います♪


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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

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Posted by tomo