ヨーグルト入り生地でもっちり黒豆パン

息子がふりかけ好きなので、スーパーなどで新商品を見つけるとついつい買ってしまいます💦
今日も、新商品（？）を見つけたので、買ってきました～✨

ポテトチップスのり塩味！
夕飯のとき、ご飯にかけてみましたが、まさにのり塩！
ポテチ好きの息子も喜んで食べてました～(^^)
私もこの味好きかも✨
ほかにもいろんなふりかけが出てるので、また見つけたら買ってこよう～

さて、まだお正月の黒豆が冷凍庫にたくさんあるので、黒豆を入れたもっちりなパンを焼きました。
焼き色がつかないように焼いているので、もっちりなパンです。

もっちり黒豆パン（8個分）

材料

強力粉　250g
砂糖　12g
塩　5g
バター　15g
ヨーグルト　100g
牛乳　70g
水あめ　18g
ドライイースト　3g
黒豆　150g
強力粉（焼く前にふりかける）適量

作り方

1.黒豆以外の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地作りコースで一次発酵まで行う。
2.黒豆は、キッチンペーパーで汁気をとっておく。
3.一次発酵まで終わったら、生地を取り出し、8個に分割して丸めて、ラップなどをかけて10分ほど休ませる。
4.生地を休ませたら、手で平たくして、黒豆を1/8ずつ包んで丸める。残りの7個も同じように行い、オーブンシートをしいた天板に並べ、2倍くらいの大きさになるまで二次発酵させる。

5．2倍くらいの大きさになったら、オーブンを170度に余熱し、パンに茶こしなどで強力粉をふる。

6．170度のオーブンで13～14分焼いたら完成。

作ってみて

以前、豆乳で作っていた黒豆パン。
豆乳で作ってもっちりでおいしかったのですが、豆乳がなくても作れないかなと、ヨーグルトと牛乳で作りました。
焼き色を付けないように焼いているので、ヨーグルト入りでももっちり✨
ヨーグルトじゃなく、豆乳170gでももちろんおいしいです。
水あめはなければ省いてもOKですよ～。
食べるときは、焼かずにホイップやあんこなどをサンドするのがオススメ。
大福のようでとっても美味しいんです✨
もっちりした触感の黒豆パン、良かったらお試しくださいね。

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

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Posted by tomo