にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ ＜魚介の旨み＞で、鶏団子鍋と汁ビーフン風そうめん

2023年10月7日

こんにちは。

フーディストアワード2023のモニターコラボ広告企画に参加しています。

にんべんの「あとのせ鰹節が香る鍋つゆ＜魚介の旨み＞」をモニタープレゼントしていただきました。

あとのせ鰹節が香る鍋つゆ魚介の旨み

仕上げに「本枯鰹節削り」をあとのせして、ふわっと立ち上る「香り」がおいしさの決め手のかつお節を楽しむ鍋つゆなんですよ。

今回は塩ベースの＜魚介の旨み＞を使って、鶏団子をたっぷりと入れた鍋を作りました。

鶏団子鍋（３～4人分）

鶏団子鍋

 

材料

あとのせ鰹節が香る鍋つゆ ＜魚介の旨み＞　４人分（小袋２袋、あとのせ用本枯鰹節　小袋２袋）

水　800㏄

白菜　1/4カット

もやし　1袋（200g）

しめじ　1パック

長ねぎ　1本

人参　1/3本

豆腐　1丁

（鶏団子）

鶏ひき肉　300g

長ねぎ　10㎝くらい

卵　1個

片栗粉　大さじ1

塩、こしょう　少々

（シメ）

そうめん　人数分（今回は3束（300g））

ナンファークラブペースト　適量

作り方

  1. 鶏団子を作る。長ねぎはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、みじん切り長ねぎ、卵、片栗粉、しお、こしょうを入れてよく混ぜる。
  2. 白菜はざく切り、長ねぎは、斜め切りにする。しめじは、石突を切ってほぐす。人参は、拍子切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋に鍋つゆ小袋2袋と水を入れる。
  4. 野菜と鶏団子（スプーンですくって、鍋に落とす）を入れて、蓋をして火が通るまで煮る。
  5. 具材に火が通ったら、あとのせ用本枯鰹節削りをのせる。
    鶏団子鍋
  6. シメの作り方。そうめんは茹でて器に盛り付ける。鍋に残った鍋つゆと具材を素麺の上からかける。好みの量のクラブペーストををのせて食べる。
    汁ビーフン風そうめん

ポイントや感想など

かつお節をあとのせすることで、出汁の風味がしっかりと味わうことができました。

かつお節をしっかり具材として楽しむことができますね。

だしの旨味がしっかりと感じられる鍋つゆなので、そのままでもおいしいですが、鰹節をあとのせすることで、そのままよりもだしの旨味を感じられ、とても美味しかったです。

シメは、器にそうめんを入れて、残った鍋つゆと具材をかけました。

ナンファークラブペーストをのせることで、汁ビーフン風の味わいになりますよ。

クラブペーストはカニの実が入ったペーストで、赤いので辛そうに見えますが、まったく辛くはないです。（赤いのはパプリカ色素です）

辛いのが苦手な方でも大丈夫ですよ。

良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)

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Posted by tomo