作り置きおかず（切り干し大根のサラダ、ピーマンとベーコンのクミンきんぴら、さつまいものレモン煮、キャベツのナムル）

2023年10月11日

こんにちは。

先週作った作り置きおかずです。

今回は4種類。

冷蔵庫に残っている調味料を使ったり、中華街で見つけたスパイシーフレークを使ったりと使いきりたい調味料をなるべく使いました。

作り置きおかず

作り置きおかず

切り干し大根のサラダ

切り干し大根のサラダ

＜材料＞

切り干し大根　30g

きゅうり　1本

人参　1/2～1/3本

おさかなソーセージ　1本

ごま油　大さじ１

しょうゆ　大さじ２

メギス醤油　大さじ1/2

米酢　大さじ２

豆板醤　小さじ1

おろし生姜　小さじ1

＜作り方＞

  1. 切り干し大根はサッと洗い、５分ほど水に浸けて戻し、食べやすい大きさに切る。
  2. きゅうり、人参、おさかなソーセージ、細切りにする。
  3. ボウルにごま油、しょうゆ、メギス醤油、米酢、おろし生姜を入れて、混ぜ合わせる。
  4. １の切り干し大根、きゅうり、人参、おさかなソーセージを入れて和える。20~30分ほどおいて、味がなじんだら完成。

ピーマンとベーコンのクミンきんぴら

ピーマンとベーコンのクミンきんぴら

細切りのピーマン（赤3個、緑3個）、ベーコン（ハーフ5枚）を細切りにし、クミン（ホールのもの小さじ1）を炒め、塩(小さじ1/2くらい）で味付けをしました。

さつまいものレモン煮

さつまいものレモン煮

作り方はこちら。

キャベツのナムル

キャベツのナムル

電子レンジで加熱したざく切りのキャベツをごま油、塩、スパイシーフレークで味付けをしました。

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Posted by tomo