作り置きおかず(ラタトゥイユ、じゃがいものカレーマヨ醤油炒め、ピーマンと高野豆腐の塩麹煮、切り干し大根の煮物、しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め)
こんにちは。
8/27の週に作った作り置きおかずです。
日曜日に3種類、水曜日に2種類作りました。
水曜日の作り置きおかずは、夕飯作りの際に作っているので、ちょっと忙しくなりがち💦
簡単なものが多いです(^^ゞ
作り置きおかずその1
*ラタトゥイユ
作り方はこちらと同じ。今回は、ミニトマトではなく、大きめのトマト2個を使いました。
*じゃがいものカレーマヨ醤油炒め
レンチンしたじゃがいも(400gくらい)をマヨネーズ(大さじ1)、サラダ油(適量)で炒め、しょうゆ(大さじ1~1と1/2くらい)、カレー粉(小さじ2)で味付けをしました。
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*ピーマンと高野豆腐の塩麹煮
細切りのピーマン(5個)と水で戻して薄切りにした高野豆腐(2個)をひたひたの水、塩麹(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ1)で煮ました。
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作り置きおかずその2
*切り干し大根の煮物
作り方はこちらと同じ。切り干し大根が少なかったので、乾燥ひじき(大さじ1)を水で戻したものを追加しました。
*しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め
ヘタを取ったしし唐(30本)とこんにゃく(320gくらい)をめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3と1/2を入れて炒めました。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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