作り置きおかず（ラタトゥイユ、じゃがいものカレーマヨ醤油炒め、ピーマンと高野豆腐の塩麹煮、切り干し大根の煮物、しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め）
こんにちは。
8/27の週に作った作り置きおかずです。
日曜日に３種類、水曜日に２種類作りました。
水曜日の作り置きおかずは、夕飯作りの際に作っているので、ちょっと忙しくなりがち💦
簡単なものが多いです(^^ゞ
作り置きおかずその１
＊ラタトゥイユ
作り方はこちらと同じ。今回は、ミニトマトではなく、大きめのトマト２個を使いました。
https://shimabucho.com/post-6131/＊じゃがいものカレーマヨ醤油炒め
レンチンしたじゃがいも（400gくらい）をマヨネーズ(大さじ1）、サラダ油（適量）で炒め、しょうゆ（大さじ1～1と1/2くらい）、カレー粉（小さじ2）で味付けをしました。
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＊ピーマンと高野豆腐の塩麹煮
細切りのピーマン（5個）と水で戻して薄切りにした高野豆腐（2個）をひたひたの水、塩麹（大さじ1と1/2）、みりん（大さじ1)で煮ました。
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作り置きおかずその２
＊切り干し大根の煮物
作り方はこちらと同じ。切り干し大根が少なかったので、乾燥ひじき（大さじ１）を水で戻したものを追加しました。
＊しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め
ヘタを取ったしし唐（30本）とこんにゃく（320gくらい）をめんつゆ（2倍濃縮）大さじ3と1/2を入れて炒めました。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー