スパイシーチキン弁当とおにぎり弁当（パプリカとちくわの塩麹炒めのレシピあり）と今日のシマさん
こんにちは。
今日も早起きのシマさん（猫）に起こされました(^^ゞ
朝から大きな声で鳴くで、近所迷惑にならないかと慌てて起きています。
今日は何をしてあげてもぐずぐず。
構ってほしいようで、鳴いてばかりです💦
何をしても鳴いているときってどうしたらいいんでしょうね。
今のところ、あまり鳴くときはシマのお気に入りの場所に連れて行くようにしています（出窓とか息子の机の上や椅子の上とか）
あとは鳴きやむまで待つしかないのかな？
さて、今回はスパイシーチキン弁当とおにぎり弁当です。
スパイシーチキン弁当
＊スパイシーチキン（カリフラワーとアスパラ入り）
ゆる自炊弁当BOOKを参考にフライパンで作りました（本は、電子レンジで作るレシピでした）
朝に作り、冷ましてから入れました。
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＊ほうれん草と７品目の彩り豆の和え物
昨日と同じおかず(^^ゞ
茹でたほうれん草と７品目の彩り豆（フジッコ）を和えただけ。
２～３日は大丈夫だったので、作り置きしておいてもよいかも。
＊パプリカとちくわの塩麹炒め
材料（２～３人分）
パプリカ（黄）1個
ちくわ ２本
塩麹 小さじ２
みりん 小さじ１
ごま油 適量
＜作り方＞
- パプリカは細切り、ちくわは斜めに薄切りにする。
- 温めたフライパンにごま油をしき、パプリカとちくわを入れて炒める。
- パプリカに火が通ったら、塩麹とみりんを加えてサッと炒める。
- 全体に味がなじんだら完成。
前日に作り、お弁当にはそのまま入れました。
＊自家製ゆかりのせごはん
おにぎり弁当
＊おにぎり（わかめ、かおり（青しそふりかけ））
＊チキンナゲット
業務スーパーで購入したチキンナゲット。
朝にオーブントースターで焼き、冷ましてから入れました。
＊ピーマンとツナ入り卵焼き
卵３個にいなばの「ツナトッピング レモン＆ディル味」とピーマン、塩、胡椒を入れて、作りました。
前日に作り、そのまま入れました。
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＊きんぴらごぼう
多めに作って冷凍しておいたもの
前日の夜に冷蔵庫に移して解凍しました。
＊オクラとウインナーのカレー煮
「忙しい人のための作り置き」の本から作りました。
前日に作り、お弁当には、キッチンペーパーで油と水けをとってから入れました。
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ポイントや感想など
今回は黄色のパプリカを使いましたが、赤でも緑でもお好みのものを使ってください。
赤だと彩りが良いかも。
パプリカの代わりにピーマンでも大丈夫です。
ツナ入りの卵焼きは、いなばのツナトッピングを使用しましたが、味付けのない普通のツナ缶でも大丈夫です。
良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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