作り置きおかず(小松菜とツナの白だし煮、金美人参のサラダ、さつまいものコチュジャン煮、トマトの塩昆布ごま和え、ピーマンとしめじのきんぴら)

作り置きおかず

こんにちは。

あっという間にお正月も過ぎて、いつも通りの日常が戻ってきましたね。

今年も、お弁当用の作り置きおかずを作りました✨

今回もほぼ野菜のみのおかずです。お正月に食べ過ぎてしまったので、ちょうど良いかな。

作り置きおかず

 

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*小松菜とツナの白だし煮

小松菜とツナ缶(汁ごと)を白だしでサッと煮ました。


*金美人参のサラダ

細切りにした金美人参を香りソルトレモンペパーミックス、酢、オリーブ油で和えました。


*さつまいものコチュジャン煮

乱切りにしたさつまいも(水に5分さらして水気を切ったもの小2本)を

だし汁(200㏄)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ2)、コチュジャン(小さじ1)、

細切り昆布(適量)を入れて、汁けがなくなるまで煮ました。

*ミニトマトの塩昆布ごま和え

半分に切ったミニトマトを塩昆布とすりごま、ごま油で和えました。

*ピーマンとしめじのきんぴら

細切りピーマンとしめじ、鷹の爪を炒め、しょうゆとみりん(しょうゆとみりんは同量)で味付けをしました。

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