作り置きおかず(小松菜とツナの白だし煮、金美人参のサラダ、さつまいものコチュジャン煮、トマトの塩昆布ごま和え、ピーマンとしめじのきんぴら)
こんにちは。
あっという間にお正月も過ぎて、いつも通りの日常が戻ってきましたね。
今年も、お弁当用の作り置きおかずを作りました✨
今回もほぼ野菜のみのおかずです。お正月に食べ過ぎてしまったので、ちょうど良いかな。
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作り置きおかず
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*小松菜とツナの白だし煮
小松菜とツナ缶(汁ごと)を白だしでサッと煮ました。
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*金美人参のサラダ
細切りにした金美人参を香りソルトレモンペパーミックス、酢、オリーブ油で和えました。
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*さつまいものコチュジャン煮
乱切りにしたさつまいも(水に5分さらして水気を切ったもの小2本)を
だし汁(200㏄)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ2)、コチュジャン(小さじ1)、
細切り昆布(適量)を入れて、汁けがなくなるまで煮ました。
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*ミニトマトの塩昆布ごま和え
半分に切ったミニトマトを塩昆布とすりごま、ごま油で和えました。
*ピーマンとしめじのきんぴら
細切りピーマンとしめじ、鷹の爪を炒め、しょうゆとみりん(しょうゆとみりんは同量)で味付けをしました。
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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