作り置きおかず(れんこんと人参、こんにゃくの煮物、さつまいもの塩麹バター煮、モロッコいんげんのごま和え、ミニトマトのサラダ、ほうれん草のり佃煮和え)
こんにちは。
今週の作り置きおかずです。
日曜日の早朝に作る予定が早起きできず、午後に作りました。
午後だとあっという間に夕方になるので焦ります(^^ゞ
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作り置きおかず
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*れんこんと人参、こんにゃくの煮物
<材料>
れんこん 1本
人参 1本
ねじりこんにゃく 1パック(320g)
だし汁 200㏄
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 適量
<作り方>
- れんこんは皮を剥いて、乱切りにする。10分ほど水にさらしておき、水気を切る。人参は乱切りにする。
- 温めた鍋にごま油をしき、1のれんこん、人参、こんにゃくを入れて全体に油が回るまで炒める。
- 2の鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて汁けがなくなるまで煮たら完成。
*さつまいもの塩麹バター煮
さつまいもと塩麹、ひたひたの水を入れて煮て、汁気が少なくなってきたらバターを入れて絡めました。
*モロッコいんげんのごま和え
茹でたモロッコいんげんを食べやす大きさに切り、めんつゆ、すりごまで和えました。
*ミニトマトのサラダ
みじん切りにした紫玉ねぎ(水にさらして水気を切ったもの)と半分に切ったミニトマトをオリーブ油、香りソルトレモンペパーミックスで和えました。
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*ほうれん草のり佃煮和え
茹でたほうれん草とごま油(少々)とのり佃煮で和えました。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー

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