作り置きおかず（ピーマンとツナのカレー炒め、人参の塩麹ラー油和え、もやしと搾菜のナムル、なすとしし唐の煮びたし、トマトと玉ねぎのマリネ）

こんにちは。

８月になりましたね。

あっという間に７か月も過ぎてしまったことに、驚きです。

今月も暑さに負けず頑張っていこうと思います。

昨日作った、作り置きおかずです。今週も５種類！

作り置きおかず

 

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ピーマンとツナのカレー炒め

＜材料＞

ピーマン５個

ツナ缶　1缶

カレー粉　小さじ1と1/2

薄口しょうゆ　大さじ１

みりん　大さじ1

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. ピーマンは細切りにする。ツナ缶は油を切っておく。
  2. 温めたフライパンにサラダ油をしき、ピーマンとツナ缶を入れてサッと炒める。
  3. ２のフライパンにカレー粉、醤油、を加えて汁けがなくなるまで炒めたら完成。

人参の塩麹ラー油和え

細切りの人参を２分ほどレンジ（600w）で加熱し、塩麹とラー油で和えました。

もやしと搾菜のナムル

もやし１パックを電子レンジ(600w）で３分加熱し、細切りにした搾菜、ごま油、塩で和えました。

なすとしし唐の煮びたし

作り方はこちらと同じ。しし唐のほか、ピーマンでも良いですよ。

トマトと玉ねぎのマリネ

＜材料＞

ミニトマト　1パック

玉ねぎ　1/2個

香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞　小さじ1

レモン汁　小さじ2

オリーブ油　小さじ2

＜作り方＞

  1. 玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600w）で1～2分加熱して冷ます。
  2. ミニトマトは、洗ってキッチンペーパーで水けをふき取り、半分に切る。
  3. １の玉ねぎが冷めたら、２のミニトマト、香りソルト、レモン汁、オリーブ油を加えて和える。

紫玉ねぎで作っても美味しいです。紫玉ねぎで作る場合は、加熱せずに生のままで大丈夫です。


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Posted by tomo