全粒粉でとろみづけ!かぼちゃと鶏胸肉のカレークリームグラタン
こんにちは。
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企
「日清 全粒粉パン用 チャック付」をモニタープレゼントしていただきました。
パン用の全粒粉ですが、小麦粉と同じようにグラタンやシチューのとろみづけにも使えるとのことなので、今回はグラタンを作ってみました。
カレー風味の少しスパイシーなカレークリームグラタンをご紹介させていただきますね✨
かぼちゃと鶏胸肉のカレークリームグラタン(3人分)
材料
鶏胸肉 1枚(360g)
かぼちゃ 1/2個(500g)
玉ねぎ 小1個(大きめなら1/2個)
舞茸 1パック
酒 大さじ1
カレー粉 大さじ1
全粒粉 大さじ3
牛乳 400㏄
コンソメ粉末 スティック1本(4.5g)
塩、こしょう 少々
バター 適量
ピザ用チーズ 好みの量
ガラムマサラ 少々
ドライパセリ(あれば)少々
作り方
- 鶏胸肉は1口大に切り、酒をふって揉み込んでおく。
- かぼちゃは種を取り除き、2㎝角ぐらいの大きさに切る。耐熱容器などに入れてラップをし、電子レンジ600wで4~5分加熱する。爪楊枝などを刺してスッと通ればOK
- 玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐしておく。
- 温めたフライパンにバターをしき、鶏胸肉を入れて色が変わるまで炒め、塩、こしょうをふる。
- 4のフライパンに玉ねぎと舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、かぼちゃを加えてサッと炒める。
- カレー粉を加え、全体に混ざるよう炒めたら、全粒粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 6のフライパンに牛乳、コンソメ粉末を加えて、時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。
- とろみがついてきたら、塩、こしょうをふり、火を止める。
- グラタンさらに3等分して入れて、ピザ用チーズをのせ、ガラムマサラをふる。
- オーブントースターやオーブンで、焼き色がつくまで焼いたら完成。仕上げにドライパセリをふるときれいです。
ポイントや感想など
カレー風味のほんのりスパイシーなカレーグラタンです。
カレー粉やガラムマサラは、好みで加減してくださいね。
きのこはお好みのもので大丈夫です。
鶏胸肉のほか、鶏もも肉やウインナーなどでも大丈夫ですよ。
仕上げのドライパセリは、あればふりかけると彩りが良くなってきれいです。
良かったら試してみてくださいね(*´▽`*)
リンク
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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