全粒粉でとろみづけ！かぼちゃと鶏胸肉のカレークリームグラタン

こんにちは。

「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。

「日清 全粒粉パン用 チャック付」をモニタープレゼントしていただきました。

全粒粉

パン用の全粒粉ですが、小麦粉と同じようにグラタンやシチューのとろみづけにも使えるとのことなので、今回はグラタンを作ってみました。

カレー風味の少しスパイシーなカレークリームグラタンをご紹介させていただきますね✨

かぼちゃと鶏胸肉のカレークリームグラタン（3人分）

かぼちゃと鶏胸肉のカレークリームグラタン

材料

鶏胸肉　1枚（360g）

かぼちゃ　1/2個（500g）

玉ねぎ　小1個（大きめなら1/2個）

舞茸　１パック

酒　大さじ１

カレー粉　大さじ１

全粒粉　大さじ３

牛乳　400㏄

コンソメ粉末　スティック1本（4.5g）

塩、こしょう　少々

バター　適量

ピザ用チーズ　好みの量

ガラムマサラ　少々

ドライパセリ（あれば）少々

作り方

  1. 鶏胸肉は１口大に切り、酒をふって揉み込んでおく。
  2. かぼちゃは種を取り除き、２㎝角ぐらいの大きさに切る。耐熱容器などに入れてラップをし、電子レンジ６００wで４～５分加熱する。爪楊枝などを刺してスッと通ればOK
  3. 玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐしておく。
  4. 温めたフライパンにバターをしき、鶏胸肉を入れて色が変わるまで炒め、塩、こしょうをふる。
  5. ４のフライパンに玉ねぎと舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、かぼちゃを加えてサッと炒める。
  6. カレー粉を加え、全体に混ざるよう炒めたら、全粒粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
  7. ６のフライパンに牛乳、コンソメ粉末を加えて、時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。
  8. とろみがついてきたら、塩、こしょうをふり、火を止める。
  9. グラタンさらに３等分して入れて、ピザ用チーズをのせ、ガラムマサラをふる。
  10. オーブントースターやオーブンで、焼き色がつくまで焼いたら完成。仕上げにドライパセリをふるときれいです。

ポイントや感想など

かぼちゃと鶏胸肉のカレークリームグラタン

カレー風味のほんのりスパイシーなカレーグラタンです。

カレー粉やガラムマサラは、好みで加減してくださいね。

きのこはお好みのもので大丈夫です。

鶏胸肉のほか、鶏もも肉やウインナーなどでも大丈夫ですよ。

仕上げのドライパセリは、あればふりかけると彩りが良くなってきれいです。

良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)


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Posted by tomo