作り置きおかず（しめじとこんにゃくのめんつゆ炒め、蓮根とベーコンのクミン炒め、山東菜と油揚げの煮びたし、かぼちゃのマスタード炒め、にんじんの甘酢和え）

2022年10月13日

こんにちは。

今週のお弁当用の作り置きおかずです。

今週もお弁当の日は４日だけなので、多いかなと思いつつ５種類作りました。

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作り置きおかず

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＊しめじとこんにゃくのめんつゆ炒め

しめじとこんにゃく、鷹の爪を炒めて、めんつゆで味付けをしました。

＊蓮根とベーコンのクミン炒め

クミン（ホール）をオリーブ油で香りが出るまで弱火でじっくり炒めてから、蓮根とベーコンを炒め、塩で味付けをしました。

＊山東菜と油揚げの煮びたし

山東菜（1束）と油揚げ（2枚）をだし汁(200cc）、いしり（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１と1/2）、みりん（大さじ1）で煮ました。

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＊かぼちゃのマスタード炒め

レンチンしたかぼちゃをサラダ油で炒め、マスタード、塩、こしょうで味付けをしました。

＊人参の甘酢和え

レンチンした細切りの人参にカンタン酢、ディルで和えました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー