今週のお弁当（鶏ささみときのこのカレー炒め、ガパオライス、ねぎ塩豚丼）

こんにちは。

今週は息子が、月曜日と火曜日を自宅からオンライン授業を受けていたので、お弁当は３日分。

鶏ささみときのこのカレー炒め弁当

鶏ささみときのこのカレー炒め弁当

＊鶏ささみときのこのカレー炒め

＜材料（2人分）＞

鶏ささみ　4本（200g）

しめじ　1/3パック

冷凍パプリカ　１つかみくらい

カレー粉　小さじ1

薄口しょうゆ　小さじ2

塩、こしょう　少々

片栗粉　小さじ２

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. 鶏ささみは、すじを取って１口大に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
  2. しめじは、石突を切り、ほぐす。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をしき、１の鶏ささみを入れて、焼き色がつくまで焼く。
  4. しめじと冷凍パプリカを加え、しんなりするまで炒め、カレー粉、薄口しょうゆを加え全体になじむように炒める。塩、こしょうで味を調えたら完成。

＊きゅうりと竹輪の梅おかか和え

＊さつまいもレモン煮

＊蓮根とベーコンのきんぴら

作り置きおかずから入れました。

ガパオライス弁当

ガパオライス弁当

＊ガパオライス、ゆで卵のせ

作り方はこちら

＊きゅうりと竹輪の梅おかか和え

＊蓮根とベーコンのきんぴら

ねぎ塩豚丼弁当

ねぎ塩豚丼弁当

＊ねぎ塩豚丼、人参とほうれん草のナムルのせ

創味シャンタンのHPに載っていたレシピを参考にしています。

切り落としの豚肉を使ったので、片栗粉をまぶしてから炒めました。

人参とほうれん草のナムルは、先日の夕飯に作ったキンパの余り(^^ゞ

＊さつまいものレモン煮

＊蓮根とベーコンのきんぴら

来週は、１週間自宅からオンラインで授業を受けるとのことなので、お弁当作りも少なくなりそう。

そろそろお弁当箱も買い換えたい


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良かったら見てくださいね。

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Posted by tomo