12/20~12/24のお弁当（鶏そぼろ、豚肉の焼き肉のたれ炒め、黒コショウ炒飯、豚肉のケチャップ炒め、豆腐肉団子）

2021年12月26日

12/20からの1週間のお弁当です。

お弁当作りも今年はこれが最後の週！

４月から始まった毎日のお弁当作り、なんとか12月まで作ることができました。

今週は作り置きのおかずが少なめだったので、夕飯の時に多めに作って、作り置きおかずを追加しました💦

鶏そぼろ弁当

＊鶏そぼろ（鶏そぼろ、人参、炒り卵）

人参は、小さめの角切り、電子レンジ600wで3~4分ほど加熱し、ごま油と塩で味付けをしました。

＊ひじきの煮物

＊キャベツの梅おかか和え

おかずは、こちらの作り置きおかずを入れました。

ピーマンと豚肉の焼き肉のたれ炒め弁当

＊ピーマンと豚肉の焼き肉のたれ炒め

作り方はこちら。

＊卵焼き

前の週に作った卵焼きを冷凍したもの。前日に冷蔵庫に移して解凍しました。

温め直しはせず、そのままお弁当に入れました。

＊シュウマイ（冷凍食品）

＊菜花の辛子マヨ和え

茹でた菜花（水気を切って、食べやすい長さに切ったもの）にマヨネーズ、辛子、めんつゆで和えました。

＊ひじきの煮物

＊プルコギふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちらで紹介しています！

禁断の黒コショウ炒飯弁当

＊禁断の黒コショウ炒飯

ハウス食品の禁断の黒コショウを入れた炒飯です。

＜材料（多めの1人分）＞

ごはん　1合

合いびき肉　100g

ミックスベジタブル　２つかみくらい（好みの量でOK）

卵　1個

鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/2

薄口しょうゆ　小さじ1~2

禁断の黒コショウ　大さじ１

ごま油　適量

＜作り方＞

1. 卵は炒り卵にして、取り出す。
2. ごま油を強いたフライパンに合いびき肉とミックスベジタブルを入れて炒める。
3. ごはんと鶏ガラスープの素を入れて炒め、全体に炒め合わせたら、卵を加え混ぜ合わせる。
4. 薄口しょうゆと禁断の黒コショウを加えて、全体になじむまで炒めたら完成。味を見て足りないようだったら、塩をふる。

＊かぼちゃの煮物

かぼちゃ600gを適当な大きさに切り、水200㏄、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1で汁気が少なくなるまで煮ました。

＊キャベツの梅おかか和え

豚肉のケチャップ炒め弁当

*豚肉のケチャップ炒め

レシピはこちらの本の「牛肉と玉ねぎのケチャップソテー」を参考に、豚肉に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶしてから炒めました。

＊ひじきの煮物

＊かぼちゃの煮物

＊ミニトマト

＊プルコギふりかけごはん

豆腐肉団子弁当

＊豆腐肉団子

作り方はこちらの豆腐ハンバーグ同じ。今回は鶏ひき肉と長ねぎを入れました。

小さめの18個分に成型して焼き、照り焼きで味付けをしました。

＊芽キャベツとコーンのバター炒め

冷凍の芽キャベツを電子レンジで加熱し、半分に切ってからコーンと一緒にバターで炒め、塩、こしょうで味付けをしました。

＊シュウマイ（冷凍食品）

＊ミニトマトのマリネ

ミニトマトとハーブソルト、酢、オリーブ油で和えたものです。

＊カレーふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちらで紹介しています！

毎日同じようなおかずばかりのお弁当ですが、何とか作り終えることができました。

来年もとりあえず、春休みまで作り置かずや冷凍食品など、活用できるものは活用して作っていこうと思います(*´▽｀*)

ふりかけ紹介サイト

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