作り置きおかず2種類(ひじきの煮物、キャベツの梅おかか和え)

日曜日に作った作り置きおかず2種類です。

今週は少なめだったので、時間のある時に作ろうと思います。

作り置きおかず2種類

ひじきの煮物

<材料>

芽ひじき(乾燥) 13g

人参 1/2本

いんげん(冷凍) ひとつかみ

油揚げ 2枚

だし汁 200㏄

しょうゆ 大さじ3

みりん 大さじ1

砂糖 大さじ1

酒 大さじ1

サラダ油 適量

<作り方>

  1. ひじきは、たっぷりの水で戻し、サッと洗う。
  2. 人参と油揚げは、細切りにする。
  3. 温めた鍋にサラダ油をしき、1と2を加えて油が回るまで炒める。
  4. だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、冷凍いんげんを入れて、時々炒めながら、煮汁が少なくなるまで煮る。

キャベツの梅おかか和え

<材料>

キャベツ 160g

梅干し(種を取ってペースト状にしたもの) 30g

鰹節 3g

<作り方>

  1. キャベツはざく切りにし、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600wで2~3分加熱する。水気を切る。
  2. 1にペースト状の梅干しと鰹節を入れて、全体に混ざえるようによく和える。

ポイントや感想など

ひじきの煮物は、油揚げの他、ツナ缶、さつま揚げ、厚揚げでも良いです。

キャベツの梅おかか和えは、ごま油や、マヨネーズを加えてもおいしいですよ。

電子レンジ調理は、グルラボが便利ですよ~!

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良かったら見てくださいね。

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