レモンピールと白あんのワッフル(自家製酵母使用)

こんにちは。

今週は、息子の学校の個人面談があるのでドキドキ。

高校生になると、ほとんど学校に行くこともないので、学校に行くのは入学式以来。

場所さえもあやふやなので、ちゃんとたどり着けるかしら・・・?

息子は、どうやって行くんだっけ?と聞いても教えてくれません💦

地図アプリ片手に、余裕持って行こうと思います(^^ゞ

さて、今回は、レモンピールと白あんを混ぜ込んだワッフル(自家製酵母使用)を作ったので、ご紹介させていただきますね✨

白あんの程よい甘さとレモンピールの爽やかな味がおいしいですよ~。

作り方はこちらの時とほとんど同じです。

レモンピールと白あんのワッフル

白あんとレモンピールのワッフル

材料

薄力粉 130g

強力粉 80g

自家製酵母元種 80g

砂糖 15g

塩 ひとつまみ

卵 1個

牛乳 60㏄

水 50㏄

白あん 100g

レモンピール(刻み) 60g

バター 50g

作り方

  1. 薄力粉と強力粉はあわせてふるう。バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで溶かす。
  2. ボウルに1のふるった薄力粉と強力粉、砂糖、塩を入れて泡立て器て軽く混ぜ合わせる。
  3. 2のボウルに卵、自家製酵母元種、白あん、牛乳、水を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  4. 良く混ぜ合わせたら、レモンピールを入れて、サッと混ぜ合わせる。
  5. 1の溶かしバターを加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
  6. ラップをして、一晩おいて、発酵させる。(6~10時間くらい)
  7. 薄く油を塗ったワッフルメーカーを温め、生地(1/10~1/8くらいの量)をのせてふたをして4分ほど焼く。残りも同様に焼く。

ポイントや感想など

白あんとレモンピールのワッフル

レモンピールの爽やかな味がおいしいワッフルになりました。

薄力粉と強力粉を使っていますが、全量、薄力粉でも大丈夫です!

レモンの代わりにオレンジピールで作ってもおいしいですよ~。

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡


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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー

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Posted by tomo