作り置きと夕飯の取り分けで乗り切る！今週の夫弁当5日分｜炒飯・しょうゆ麹炒め・甜麺醤炒め

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こんにちは。

今週の夫弁当５日分をまとめました。

今週はいつもの日曜日に作り置きおかずを準備できなかったため、作り置きを作ったのは月曜日。

そのため月曜日のお弁当は、前日に作ったおかずからの取り分けや冷凍食品を活用して準備しました。

火曜日以降は、月曜日に作った作り置きおかずを副菜に活用。

メインのおかずは朝に作り、作り置きや夕飯の取り分けも組み合わせて、平日の５日間のお弁当を乗り切りました。

月曜日｜ミックスベジタブルとウインナーの炒飯弁当

ミックスベジタブルとウインナーの炒飯弁当

＊ミックスベジタブルとウインナーの炒飯

ミックスベジタブル、ウインナー、炒り卵、ごはんを炒め、ウェイパーと醤油少々で味付けをしました。

今回は、ごはん１合にウェイパー小さじ1と1/2を使用。

冷凍のミックスベジタブルとウインナーで手軽に作れる炒飯は忙しいお弁当にも便利ですね✨


＊シュウマイ（冷凍食品）

＊茄子入りエビチリ

前日に作ったおかずから取り分けた、茄子をたっぷり加えたエビチリです。

＊切り干し大根の煮物

先週作った切り干し大根の煮物を１食分スつ小分け冷凍しておいたものです。

電子レンジで１分ほど加熱し、冷ましてからお弁当に詰めました。

火曜日｜豚肉と舞茸のしょうゆ麹炒め弁当

豚肉と舞茸のしょうゆ麹炒め弁当

＊豚肉と舞茸のしょうゆ麹炒め

片栗粉をまぶした豚肉と、冷凍しておいた舞茸を炒め、しょうゆ麹で味付けをしました。

しょうゆ麹の旨みが豚肉と舞茸によくなじんだ、ごはんが進む炒め物です。

材料

  • 豚肉　100g
  • 舞茸　適量
  • 片栗粉　小さじ1
  • しょうゆ麹　大さじ1

舞茸は購入したらほぐしながらフリーザーバッグに入れ、そのまま冷凍保存しています。

炒め物や汁物煮使う時は、解凍せず、凍ったまま使えるので便利です。

＊じゃがいもの明太子バター（作り置き）

＊高菜と豆腐皮のオイスターソース炒め

細切りにした豆腐皮と高菜、長ねぎを炒め、オイスターソースで味付けをしました。

高菜の旨みとオイスターソースのコクがよく合う副菜です。

＊人参の塩昆布和え（作り置き）

作り置きおかずの記事はこちら。

＊おとなのふりかけ 北海道限定 うに ごはん

ふりかけの紹介記事はこちら。

水曜日｜茄子とピーマンのそぼろ炒め弁当

茄子とピーマンのそぼろ炒め弁当

＊茄子とピーマンのそぼろ炒め

乱切りの茄子を蒸し焼きにして火を通してから、豚ひき肉とピーマンを入れて炒めました。

醤油・みりん・おろし生姜で味付けをした、甘辛い味わいの炒めものです✨

茄子にしっかり火を通してから炒めることで、やわらかく仕上がりました。

＊じゃがいもの明太子バター（作り置き）

＊人参の塩昆布和え（作り置き）

＊しし唐とこんにゃくのピリ辛煮（作り置き）

＊まぜ×かけ ごまわかめ うめごはん

ふりかけの紹介記事はこちら。

木曜日｜鶏ささみとピーマンの白だし炒め弁当

鶏ささみとピーマンの白だし炒め弁当

＊鶏ささみとピーマンの白だし炒め

ひと口大に切った鶏ささみに酒と塩少々を揉みこみ、一晩置いておきました。

朝、片栗粉をまぶして細切りにしたピーマンと一緒に炒め、白だしで味付け。

下味を付けておいた鶏ささみはやわらかく、白だしの旨味でごはんが進むおかずになりました。

＊蕪とツナの塩麹煮

蕪とツナ缶に塩麹とだし汁を加え、やわらかくなるまで煮ました。

塩麹のやさしい甘みと、塩麹の塩気やコクがよく合う煮物です✨

＊じゃがいもの明太子バター（作り置き）

＊人参の塩昆布和え（作り置き）

＊さけ大葉ふりかけごはん

ふりかけの紹介記事はこちら。

金曜日｜豚肉の甜麺醤炒め弁当

豚肉の甜麺醤炒め弁当

＊豚肉の甜麺醤炒め

豚肉と玉ねぎを炒め、甜麵醬、しょうゆ、塩、こしょうで味付けをしました。

甜麺醤のコクと甘みが豚肉によく合い、ごはんが進むメインおかずです。

＊蕪とツナの塩麹煮

＊人参の塩昆布和え（作り置き）

＊しし唐とこんにゃくのピリ辛煮（作り置き）

＊まぐろそぼろふりかけごはん

甘辛い味わいで、ごはんによく合うふりかけです。

今週の夫弁当５日分のまとめ

今週は日曜日に作り置きおかずを準備できなかったため、月曜日は前日に作ったおかずからの取り分けや冷凍食品を活用してお弁当を作りました。

月曜日の午前中に作り置きおかずを準備したので、火曜日以降のお弁当では、じゃがいもの明太子バターや人参の塩昆布和え、しし唐とこんにゃくのピリ辛煮を副菜として活用。

メインのおかずは朝作りましたが、副菜を詰めるだけで済むので、慌ただしい朝でも比較的スムーズにお弁当を準備することができました。

また、夕飯のおかずを取り分けたり、冷凍しておいたおかずを活用したりしながら、同じようなおかずばかりつづかないよう意識しています。

来週も夫のお弁当は５日分の予定。

作り置きや夕飯の取り分けを活用しながら、飽きずに楽しめるお弁当を作っていきたいと思います(*´▽｀*)

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tomo

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Posted by tomo