作り置き3種類のレシピ(しし唐と油揚げの煮びたし、もやしとカニカマのナムル、さつまいもの塩レモン煮)

週の初めに作るお弁当用の作り置き。

今週は3種類作りました。

作り置き3種

しし唐と油揚げの煮びたし、もやしとカニカマのナムル、さつまいもの塩レモン煮

お弁当に入れたり、お昼に食べたり、夕飯に出したりといろいろ活用できますよ。

しし唐と油揚げの煮びたし

<材料>

しし唐 9本~10本

油揚げ 1枚

だし汁(顆粒だし+水でもOK) 100㏄

薄口しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

<作り方>

  1. しし唐は、サッと洗う。ヘタを取り、長さを半分に切る。油揚げは短冊切りにする。
  2. 小鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりん、1のしし唐と油揚げを入れて煮る。(中火)
  3. しし唐に火が通ったら、火を止めたら完成。

もやしとカニカマのナムル

<材料>

もやし 1袋(200g)

カニカマ 5本

すりごま 大さじ1

塩 小さじ1/3

ごま油 小さじ2

<作り方>

  1. もやしはサッと洗い、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600wで3分加熱し、水気を切る。カニカマは細かく裂く。
  2. ボウルに1のもやし、カニカマ、すりごま、塩、ごま油を入れて混ぜ合わせたら完成。

さつまいもの塩レモン煮

<材料>

さつまいも 2本(400gくらい)

塩レモン(ペースト状のもの) 大さじ1

みりん 大さじ1

<作り方>

  1. さつまいもは1㎝厚さの輪切りにして、水に10分ほどさらす。
  2. 鍋にさつまいも、かぶるくらいの水、塩レモン、みりんを入れ、汁けがなくなるまで煮たら完成。

ポイントや感想など

作り置きのおかずは、3~4日は冷蔵庫で保存できると思います。

さつまいもの塩レモン煮は、水が少ないとさつまいもに火が通る前に水がなくなってしまうので、その場合は、少し水を追加してください。

多すぎると、さつまいもが煮崩れしてしまうことがあるので、かぶるかかぶらないかぐらいが良いと思います。

お好みでバターを少々入れても良いです。

良かったら試してみてくださいね。

レンジで加熱するときは、グルラボを使っています。とっても便利ですよ。

ふりかけ紹介サイト

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我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨

良かったら見てくださいね。

シマさんの日常


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