コロッケ弁当（ピーマンゆかり和え、ひじきの梅煮、ごぼうのバルサミコ酢炒め）
こんにちは。
今日は雨は降っていないものの、なんだか肌寒いですね～。
室温は昨日と変わらない気がするのですが、湿度が低いからか、なんだか寒く感じます。
あ、息子がフリース着てるっ！
私も何か羽織ろうかな。
体調には気を付けないと！
さて、今回の弁当は、コロッケ弁当。
前日の夕飯がコロッケだったので、お弁当用に多めに作りました。
コロッケ弁当
＊コロッケ（おからパウダー入り)
今回は、玉ねぎと豚肉のみで作りましたが、作り方はこちらとほぼ同じ。
https://shimabucho.com/post-4110/お弁当用に小さめに作って、前日に揚げるまで行いました。
当日は、オーブントースターで温めなおしてから詰めています。
＊ひじきの梅煮
レシピはこちら
たくさん作っておき、冷凍しておいたものを前日の夜に冷蔵庫に移して解凍しました。
当日は、電子レンジで軽く温め（20秒～30秒くらい）てから詰めています。
＊ピーマンのゆかり和え
ピーマン２個を細切にし、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ600wで1分30秒加熱した後、ゆかり小さじ1/2とごま油少々、白ごまを和えました。
前日に作ったものをそのまま詰めています。
＊ごぼうのバルサミコ酢炒め
レシピはカノウユミコさんの「ますます菜菜ごはん」に載っていたもので作りました。
リンク
前日に作り、そのままお弁当に詰めました。
＊小魚ふりかけのせごはん
ポイントや感想など
ほとんど見た目が茶色なお弁当💦
ピーマンで緑を入れたはずなのに、写真だとなんだか茶色っぽいですね(^^ゞ
コロッケは、お弁当用に小さめに作っておくと切らずに入れられて、お弁当箱に入れやすいと思います。
たくさん作ったら、１個ずつラップして冷凍保存しておくと良いです。
使うときは、前日に冷蔵庫に移して解凍して、当日にオーブントースターで温めなおすと良いですよ～！
良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
リンク
リンク
Instagraｍ
The following two tabs change content below.
tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
最新記事 by tomo (全て見る)
- 丸美屋の韓国海苔風ふりかけ 旨辛ニンニク味を使って、じゃがいもの韓国海苔和え - 2023年12月3日
- 作り置きおかず（青梗菜とちくわの梅おかか和え、かぼちゃのカレー煮、モロッコいんげんと人参のごまかつお和え、小松菜と油揚げの柚子胡椒煮 大根の甘酢漬け） - 2023年11月20日
- 10/31～11/2のお弁当（ほうれん草と牛肉の卵炒め、豚肉と茄子の甜麺醤炒め、鶏胸肉とピーマンのオイスターソース炒め） - 2023年11月19日
- 作り置きおかず（小松菜のツナ和え、人参とピーマン、しらたきのコチュジャンきんぴら、いんげんのごま和え、切り干し大根のサラダ、オクラのナムル） - 2023年11月13日