豚肉とパプリカのコチュジャン炒め｜ごはんが進む旨辛簡単レシピ

2026年9月6日

＊この記事は広告を含みます。

こんにちは。

今回は、コチュジャンを使った豚肉とパプリカの炒めものをご紹介します。

前回に引き続き、レシピブログさんの「CJ Japan×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、モニタープレゼントでいただいた「bibigo コチュジャン」を使って作りました。

前回の記事はこちら。

コチュジャンに醤油、酒、砂糖を合わせた甘辛い味付けで、豚肉とパプリカを炒めるだけ。

コチュジャンの旨味と辛味が豚肉によく合い、ごはんが進む簡単な韓国風おかずになります。

お弁当のおかずや、ごはんにのせた「のっけ弁当」にもおすすめですよ✨

豚肉とパプリカのコチュジャン炒め（3人分）

豚肉とパプリカのコチュジャン炒め

材料

  • 豚こま切れ肉　300g
  • 玉ねぎ　1個（大きめなら1/2個）
  • パプリカ（赤・黃）各1個
  • にんにく　1片
  • コチュジャン　大さじ1
  • 酒　大さじ2
  • 醤油　大さじ2
  • 砂糖　大さじ1と1/2
  • 塩・こしょう　少々
  • サラダ油　適量

作り方

  1. 小さめのボウルにコチュジャン、酒、醤油、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせておく。先に調味料を合わせておくと、炒めたく材に加えるだけなので、スムーズに調理できます。
  2. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう振る。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を挽き、にんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りが出てきたら豚肉を加え、肉の色が半分くらい変わるまで炒める。
  4. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、パプリカを加える。全体に油が回るまで炒める。
  5. 合わせておいた調味料を加え、全体を炒め合わせる。汁けがなくなるまで炒めたら完成。

美味しく作るポイント

  • コチュジャンの量は、お好みで調整してください。
  • 辛い物が苦手な方は、コチュジャンを少なめにすると食べやすくなります。
  • パプリカは炒めすぎず、少し食感を残しても美味しいです。
  • 調味料はあらかじめ混ぜておくと、味付が簡単です。
  • 豚こま切れ肉のほか、豚バラ肉や豚薄切り肉でも作れます。
  • 豚肉100gに片栗粉小さじ1をまぶしてから炒めると、冷めても柔らかく食べやすいです。

作ってみた感想

コチュジャンの辛味が美味しい、旨辛な炒めものになりました。

甘辛いしっかり目の味付けなので、豚肉との相性も良く、ごはんがどんどん進みます。

赤と黄色のパプリカを使うことで彩りも良く、お弁当のおかずにもぴったり✨

そのままおかずとして食べるのはもちろん、ごはんの上にのせて丼にするのもおすすめです！

忙しい日の夕飯にはもちろん、作り置きのおかずとして用意しておけば、お弁当にも活用できます。

辛さはコチュジャンの量で調整できるので、お好みの辛さで作ってみてくださいね(*´▽｀*)

【「韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ」モニター参加中】


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tomo

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Posted by tomo