スライス生チョコレートでダブルチョコベーグル｜シナモン香る簡単チョコベーグル

2018年7月8日2026年9月3日

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こんにちは。

今回は、レシピブログの「スライス生チョコレートでつくる！かんたん朝食＆おやつ」モニターに参加して作った、ダブルチョコレートベーグルをご紹介します。

レシピブログさんよりモニター商品として、

の３種類をいただきました。

今回はその中から「スライス生チョコレート」を使って、ココア生地にチョコレートを包んだダブルチョコレートベーグルを作ってみました。

ココアを練り込んだベーグル生地にスライス生チョコレートとシナモンシュガーを包んでいます。

チョコレート好きには嬉しい、朝食やおやつにぴったりのベーグルです✨

コンテンツ

ダブルチョコベーグル（4個）

1.ベーグルの生地をこねる

ホームベーカリーを使用する場合は、パンケースに強力粉、ココアパウダー、砂糖、塩、オリーブオイル、ドライイースト、水を入れて10分ほど捏ねる。

※水は生地の状態を見ながら140～145㏄で調整してください。

2.生地休ませる

生地を４等分して丸め、ラップなどをかけて10分ほど休ませる。

3.シナモンシュガーを加える

休ませた生地を麺棒で楕円形に伸ばし、シナモンシュガーを4等分して、それぞれ小さじ1/2程度ずつのせる。

4.スライス生チョコレートを包む

シナモンシュガーをのせた生地の上にスライスチョコレートを１枚ずつのせる。

チョコレートを包むように生地をくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

両端をつなげて輪の形にする。

残り３個も同じように作る。

5.二次発酵させる

クッキングシートを敷いた天板にベーグルを並べ、ラップをかける。

常温で30～40分ほど置いて発酵させる。

冬場は60分程度を目安にしてください。

6.ベーグルを茹でる

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら弱火にする。

発酵させたベーグルを入れ、片面30秒ずつ茹でる。

残りのベーグルも同じように茹でる。

7.オーブンで焼く

予熱したオーブン190℃で15分ほど焼く。焼き上がったら網の上で冷まして完成。

生地の水分量は、捏ねながら調整してください。使用するココアパウダーや室温などによって生地の状態が変わるため、水は140～145㏄を目安に、生地の様子を見ながら加えてください。
スライス生チョコレートを包んだら、巻き終わりをしっかり閉じます。焼いている途中でチョコレートが出てくるのを防ぐため、生地の端を指でしっかりつまんで閉じておくのがポイントです。
チョコレート生地の端ぎりぎりまで載せないようにしてください。少し余白を残しておくと、生地を巻いたときにチョコレートがはみ出しにくくなります。
ベーグルを茹でるときは沸騰させ過ぎないようにしてください。お湯がぐらぐらしていると生地が崩れやすいので、沸騰したら弱火にして茹でてください。
焼き上がったベーグルは少し冷ましてから切ります。焼きたては中のチョコレートが熱くなっているので、少し落ち着かせてから切るときれいに仕上がります✨