ごぼうと人参のクミンサラダ｜クミンシード香る簡単副菜

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こんにちは。

今回は、クミンシードを使った「ごぼうと人参のクミンサラダ」をご紹介します。

ごぼうと人参の定番サラダにクミンシードを加えるだけで、いつもとは少し違ったエスニックの味わいに。

クミンシードを油で加熱して香りを引き出してから和えるので、クミンの香りがごぼうによく合います。

マヨネーズのまろやかさもあるので、スパイスを使った料理が初めての方にも食べやすいサラダですよ✨

ごぼうと人参のクミンサラダ

ごぼうと人参のクミンサラダ

材料（4～5人分）

  • ごぼう　1本
  • 人参　1本
  • マヨネーズ　大さじ3
  • 米酢　小さじ2
  • 醤油　小さじ1
  • クミンシード　小さじ1
  • サラダ油　小さじ2
  • 塩　少々
  • ブラックペパー　適量

作り方

  1. ごぼうは洗って汚れを落とし、皮をむく。細切りにして水に５分ほどさらしらら、水気を切る。人参も細切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したらごぼうと人参を入れ、２分程度茹でる。ざるに上げ、しっかりと水気を切ってボウルに入れる。
  3. フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ、火にかける。クミンシードがシュワシュワとして香りが立ってきたら火を止める。ごぼうと人参の入ったボウルに、クミンシードと油をそのまま加える。
  4. ごぼうと人参の粗熱が取れたら、マヨネーズ、米酢、醤油を加え、全体になじむようによく和える。最後に塩とブラックペパーで味を調えたら完成。

美味しく作るポイント

クミンシードは油で加熱して香りを引き出す

クミンシードはそのまま加えるのではなく、油で加熱してから使います。

クミンの香りが油に移り、ごぼうと人参全体に香ばしい風味が広がります。

シュワシュワとして香りが立ってきたら火を止めてください。

クミンシードの量はお好みで

クミンの来有が好きな方は、少し増やしても美味しいです。

初めてクミンシードを使う場合は、まずはレシピ通りの小さじ１程度から試してみてください。

甘めが好きなら砂糖をプラス

甘めの味付けが好きな方は、少量の砂糖を加えるのもおすすめです。

マヨネーズのコクともよく合います。

ツナやハムを加えても美味しい

お好みでツナやハムを加えると、食べ応えのあるサラダになります。

作ってみた感想

クミンの香りが楽しめる、美味しいサラダになりました。

マヨネーズだけで作るごぼうと人参サラダにクミンシートを加えることで、いつもとは少し違った味わいになります。

クミンはカレーを思わせる香りがあるので、カレーの付け合わせにもぴったり✨

ごぼうの風味ともよく合うので、普段の副菜としても楽しめます。

そのまま食べるのはもちろん、パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。

いつものごぼうサラダに少し変化を付けたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。


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tomo

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Posted by tomo