【全卵カスタードで簡単】いちごとバナナのふんわりホットケーキ｜森永ホットケーキミックスで作るカフェ風レシピ

2026年7月12日

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こんにちは。

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今回は、森永ホットケーキミックスを使って、いちご・バナナ・手作りカスタードクリームをたっぷりのせた、ふんわりホットケーキをご紹介します。

カスタードクリームは全卵1個で作れる簡単レシピなので、卵白だけが余る心配もありません。

おうちカフェ気分を楽しみたい日や、お子さんのおやつ、休日のブランチにもおすすめですよ。

いちごとバナナのふんわりホットケーキ（3～4枚）

いちごとバナナのふんわりホットケーキ

材料

【ホットケーキ】

  • 森永ホットケーキミックス　1袋（150g）
  • 牛乳　100㏄
  • 卵　1個
  • いちご　適量
  • バナナ　1本～2本
  • トッピング用粉砂糖　適量

【カスタードクリーム】

  • 卵　1個
  • グラニュー糖　60g
  • 牛乳　200cc
  • 薄力粉　大さじ2
  • バター（またはマーガリン）小さじ2
  • バニラオイル　少々

作り方

①カスタードクリームを作る

  1. ボウルに卵を溶きほぐす。
  2. グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
  3. 薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらなめらかにする。
  4. 一度こして鍋に移し、弱火で絶えず混ぜながら加熱する。
  5. とろみがついたらバターを加え、ツヤが出たらバニラオイルを加える。
  6. バットなどへ移し、表面にラップを密着させて保冷剤で冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

②ホットケーキを焼く

  1. ボウルに卵を溶きほぐす。
  2. 牛乳、ホットケーキミックスの順に加えて混ぜる。
  3. 温めたフライパンで焼く。
  4. 裏返したら蓋をして焼くと、ふんわり厚みのあるホットケーキになります。

③盛り付ける

  1. いちごは半分に切り、バナナは斜め切りにする。
  2. ホットケーキ1枚にカスタードクリームを塗り、バナナを並べてもう1枚のホットケーキではさむ。
  3. 上にカスタードクリームをたっぷりとのせ、いちごを彩りよく飾る。
  4. 仕上にトッピング用粉砂糖をふったら完成。

美味しく作るポイント

  • カスタードはラップを密着させて冷ますと表面が乾燥しません。
  • ホットケーキは蓋をして焼くと高さが出て、ふんわり食感になります。
  • フルーツは季節やお好みのものに変えても楽しめます。
  • ホイップクリームを添えると、さらにカフェ風の仕上がりになります。

作ってみた感想

いちごとバナナのふんわりホットケーキ

森永ホットケーキミックスを使うと、生地がふんわりと焼き上がり、ボリュームのあるホットケーキになりました。

今までホットケーキミックスを使う機会はあまりありまでんでしたが、手軽なのにきれいに膨らむので、とても作りやすかったです。

今回は牛乳で作るふんわりタイプにしましたが、水で作るともちもち食感になるそうなので、次回はもちもちバージョンにも挑戦していたいと思います。

手作りの全卵カスタードはやさしい甘さで、甘酸っぱいいちごとバナナとの相性も抜群でした。

休日の朝食やブランチ、おやつにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね✨

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tomo

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Posted by tomo