【減塩レシピ】カリフラワーと豚バラ肉のクミン炒め｜クミン香る簡単おかず

2026年7月12日

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こんにちは。

レシピブログの「スパイスでひと工夫！おいしい減塩レシピ」モニターに参加しています。

今回は、GABANクミン＜パウダー＞を使った「カリフラワーと豚バラ肉のクミン炒め」をご紹介します。

クミンの香りが食欲をそそり、塩分を控えめにしても満足感の味味わいに仕上がります✨

豚バラ肉の旨みとカリフラワーの甘みがよく合う、簡単に作れる減塩おかずです(*´▽｀*)

カリフラワーと豚バラ肉のクミン炒め（3人分）

カリフラワーと豚バラ肉のクミン炒め

材料

  • 豚バラ薄切り肉　200g
  • カリフラワー　1株
  • にんにく　1片
  • 酒（無塩のもの）大さじ1
  • しょうゆ　大さじ1
  • GABANクミン＜パウダー＞　小さじ1
  • 塩　1g
  • オリーブ油　適量

作り方

  1. 豚バラ肉は6等分に切り、酒としょうゆを揉み込んで下味をつける。
  2. クミン＜パウダー＞と塩を入れて混ぜあわせておく。
  3. にんにくはみじん切り、カリフラワーは小房に分ける。
  4. カリフラワーを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで3～4分加熱する。
  5. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。
  6. 香りが立ったら、豚バラ肉を加え、色が変わるまで炒める。
  7. カリフラワーを加え、最後にクミンと塩を加えて全体をサッと炒めたら完成。

美味しく作るポイント

  • カリフラワーは電子レンジで加熱しておくと時短になります。
  • クミンは最後に加えることで香りが引き立ちます。
  • 豚バラ肉にしっかりした味をつけておくことで、少ない塩分でも満足感のある味わいになります。
  • お好みでブラックペパーを加えても美味しくいただけます。

作ってみた感想

普段から減塩をいしきしたいと思いつつも、「味が物足りなくなるのでは？」と感じて、なかなか実行できずにいました。

今回実際に塩分を計算しながら作ってみると、思っていたより難しくなく、意外と楽しみながら調理することができました。

このレシピは1人分食塩相当量約1.2g。

豚バラ肉に下味を付け、クミンの香りをしっかり効かせることで、減塩とは思えないほど満足感のある味に仕上がりました。

家族にも好評で、息子も美味しそうに食べてくれましたよ。

クミンの風味がアクセントになり、カリフラワーもたっぷり食べられるので、また作りたいお気に入りのレシピです(*´▽｀*)

減塩でも美味しく仕上げるコツ

減塩レシピは「塩を減らす」だけではなく、スパイスや香りを活用することが美味しく作るポイントです。

クミンの豊かな香りが味に奥行きを与えてくれるので、少ない調味料でも満足感のある一品になりますよ。

まとめ

カリフラワーと豚バラ肉のクミン炒めは、クミンのカレーのような香りを活かして美味しく減塩できる簡単おかずです。

電子レンジを活用するので短時間で作れ、忙しい日の夕食にもぴったり✨

減塩を始めたい方や、スパイスを使った料理に挑戦してみたい方にもおすすめです。

ぜひ一度作ってみてくださいね(*´▽｀*)

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tomo

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Posted by tomo