サバの水煮缶で、なすとサバのトマト煮

こんにちは。

もうすぐバレンタインデーですね~。

今年は何を作ろうかと考えるのも楽しいですよね(^^)

我家は、私が作りたい、食べたいと思っているだけなので、私の作りたいものを作ろうかと思ってます(*´σー`)エヘヘ

何にしようかな~?

さて、サバの水煮缶を使って「なすとサバのトマト煮」を作ったので、ご紹介させていただきますね✨

なすとサバのトマト煮(2~3人分)

なすとサバのトマト煮

材料

なす 2本(200g)

サバの水煮缶 1缶

トマト 小3個(200g)

にんにく 1片

ローリエ 1枚

ドライバジル 適量

顆粒コンソメ 小さじ1

塩、こしょう 少々

水 150cc

オリーブ油 適量

作り方

  1. なすは乱切りにして、水に10分さらす。トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油をしき、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。香りが出てきたら、水気を切ったなすとトマトを加えてサッと炒める。
  3. サバの水煮缶を汁ごと加える。ローリエ、コンソメを加えて、15分ほど煮込む。
  4. 15分経ったら、塩、こしょうで味を調える。バジルをふって軽く混ぜたら、器に盛り付けて完成。

ポイント、感想など

サバ缶の旨味が美味しいトマト煮になりました。スパゲッティと合わせても美味しいかも。

サバの中骨が気になる場合は、取り除いてから煮てください。

今回はサバの水煮缶で作りましたが、イワシの水煮缶でも大丈夫です。

サッと炒めて煮るだけなので、簡単に作ることができますよ!

良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

 

スパイスブログ認定スパイス大使2019
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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2020年スパイスアンバサダー

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Posted by tomo