ブロッコリーとエリンギの塩麹炒め

こんにちは。

最近、息子のお風呂が長くて困ってます💦

2時間も入っているんですよ~!

もっと長いときは、2時間半!

以前は、1時間だったのですが(それでも長い)最近さらに長くなって、一度入るとなかなか出てきません。

ま、入らないよりはいいんですけどね(´ε`;)ウーン…

それにしても長過ぎ٩(๑`^´๑)۶

もう少し早く出てくれるようにならないかなあ。夕飯が片付かない(我家は夕飯前にお風呂に入ります)

さて、今回はブロッコリーとエリンギの塩麹炒めを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

ブロッコリーとエリンギの塩麹炒め(3人分)

ブロッコリーとエリンギの塩麹炒め

材料

ブロッコリー 1個
カットエリンギ 2袋(2袋で170gくらい)
豚バラ薄切り肉 100g
にんにく 1片
塩、こしょう 少々
塩麹 大さじ1と1/2
黒こしょう(仕上げ用)少々
サラダ油 大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を剥いて細切りにする。にんにくはみじん切り。豚バラ肉は2~3cm幅に切り、塩、こしょうをふる。カットされていないエリンギの場合は1~2cm厚さに切る。
  2. 1のブロッコリーは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600wで3分加熱する。少し固いくらいが良い。
  3. フライパンにサラダ油をしき、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。(中火)フライパンは冷たいままで良い。
  4. にんにくの香りが出たら、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。
  5. エリンギを入れて、火が通るまで炒める。
  6. エリンギに火が通ったら、2のブロッコリーを加えてサッと炒める。
  7. 塩麹を入れて、全体に味が馴染むまで炒めたら、黒こしょうをふる。器に盛り付けたら完成。

ポイントや感想など

調味料は、塩麹と黒こしょうのみなので、失敗なく簡単に作ることができます✨

ブロッコリーは少し固めに加熱しておくと、食感が良いです。今回は電子レンジで加熱していますが、茹でても良いです。

エリンギもカットされているものを使用していますが、カットされていないものでも良いですよ。

作り方にも記載していますが、1~2cm厚さで食べやすい長さに切ってくださいね。

辛い味が好きな方は、鷹の爪を一緒に炒めても美味しいですよ~。

塩麹の旨味が美味しい炒めものなので、良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

 

スパイスブログ認定スパイス大使2019
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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2019年スパイス大使