ブロッコリーとエリンギの塩麹炒め
こんにちは。
最近、息子のお風呂が長くて困ってます💦
２時間も入っているんですよ～！
もっと長いときは、２時間半！
以前は、１時間だったのですが（それでも長い）最近さらに長くなって、一度入るとなかなか出てきません。
ま、入らないよりはいいんですけどね(´ε｀；)ｳｰﾝ…
それにしても長過ぎ٩(๑`^´๑)۶
もう少し早く出てくれるようにならないかなあ。夕飯が片付かない（我家は夕飯前にお風呂に入ります）
さて、今回はブロッコリーとエリンギの塩麹炒めを作ったので、ご紹介させていただきますね✨
ブロッコリーとエリンギの塩麹炒め（３人分）
材料
ブロッコリー １個
カットエリンギ ２袋（２袋で１７０gくらい）
豚バラ薄切り肉 １００g
にんにく １片
塩、こしょう 少々
塩麹 大さじ１と1/2
黒こしょう（仕上げ用）少々
サラダ油 大さじ１
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を剥いて細切りにする。にんにくはみじん切り。豚バラ肉は２~３cm幅に切り、塩、こしょうをふる。カットされていないエリンギの場合は１~２cm厚さに切る。
- １のブロッコリーは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ６００ｗで３分加熱する。少し固いくらいが良い。
- フライパンにサラダ油をしき、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。（中火）フライパンは冷たいままで良い。
- にんにくの香りが出たら、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。
- エリンギを入れて、火が通るまで炒める。
- エリンギに火が通ったら、２のブロッコリーを加えてサッと炒める。
- 塩麹を入れて、全体に味が馴染むまで炒めたら、黒こしょうをふる。器に盛り付けたら完成。
ポイントや感想など
調味料は、塩麹と黒こしょうのみなので、失敗なく簡単に作ることができます✨
ブロッコリーは少し固めに加熱しておくと、食感が良いです。今回は電子レンジで加熱していますが、茹でても良いです。
エリンギもカットされているものを使用していますが、カットされていないものでも良いですよ。
作り方にも記載していますが、１~２cm厚さで食べやすい長さに切ってくださいね。
辛い味が好きな方は、鷹の爪を一緒に炒めても美味しいですよ～。
塩麹の旨味が美味しい炒めものなので、良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー