ヨーグルトメーカーで簡単！手作り納豆レシピと保存方法【クビンスヨーグルトメーカー使用】

2018年6月4日2026年7月30日

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こんにちは。

「ヨーグルトメーカーで手作り納豆って本当にできるの？」と気になったことはありませんか？

今回は、クビンスヨーグルト＆チーズメーカーを使って、初めて手作り納豆に挑戦した様子をご紹介します。

コンテンツ

初めての自家製納豆作りに挑戦！

春休みに実家に帰省した際、母から「クビンスのヨーグルトメーカー」を譲ってもらいました。

一緒に「納豆菌」ももらい、「家で作ると本当に美味しいから！」と強くお勧めされたので、早速納豆作りにチャレンジ。

1.大豆を準備する

私はスロークッカーを使用。

乾燥大豆を軽く洗い、大豆の５倍の水と一緒にスロークッカーの内鍋へ。

蓋をして弱で８時間じっくり茹でました。

（普通の鍋を使う場合は、一晩水に浸してから柔らかくなるまで煮ればOKです。）

2.納豆菌を加える

ゆでたての温かい大豆に、納豆菌（10㏄の水に少量の納豆菌（0.1g）を溶いたもの）を回しかけてしっかり混ぜます。

【納豆菌はこちら】

3.発酵させる

納豆専用の容器に移し、ヨーグルトメーカーの「納豆モード」で24時間セット。

ブザーが鳴って、ドキドキしながら開けてみると・・・

ちゃんと「納豆」になっていました✨

夜遅かったので、保存容器に移して冷蔵庫で一晩寝かせ、翌日に試食。

ごま油＋塩をかけて食べてみたら、粒は少し大きめですが味はしっかり納豆！

納豆好きの息子も「美味しい」と大絶賛でした。

納豆菌がまだたっぷりあるので、わが家の「手作り納豆生活」はしばらく続きそうです✨

クビンスヨーグルト＆チーズメーカーです。

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納豆菌はかわしま屋さんで購入したものです。

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