【朝ごはんにおすすめ】人参たっぷり！シナモンシュガーで作るキャロットパンケーキ

2026年5月25日

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こんにちは。

レシピブログの「彩り華やか＆かんたん朝ごはん」のモニターに参加させていただいています。

今回は、シナモンシュガーを使って、すりおろし人参をたっぷり加えた「キャロットパンケーキ」を作りました✨

ほんのりシナモンが香る、やさしい甘さのパンケーキ。

人参入りなので彩りもきれいで、朝ごはんやおやつにもぴったりです♪

シナモン香る♪キャロットパンケーキ(6枚分）

材料

  • 薄力粉　200g
  • ベーキングパウダー　小さじ2
  • 砂糖　30g
  • シナモンシュガー 小さじ1/2
  • 牛乳　150g
  • 卵　1個
  • 太白ごま油（サラダ油でもOK）　30g
  • 人参　140g（1~2本）

仕上げ用

  • 生クリーム　100㏄
  • 砂糖　7g
  • アプリコットジャム　適量
  • シナモンシュガー 　適量

 


作り方

  1. 薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・シナモンシュガーは合わせてふるい、ボウルに入れる。
  2. 人参はすりおろしておく。
  3. ボウルに、卵・牛乳・すりおろした人参・太白ごま油を加え、泡立て器でよく混ぜる。
  4. フライパンまたはホットプレートにに油をひき、生地を流してパンケーキを焼く。
  5. 生クリームに砂糖を加えて泡立てる。
  6. 焼きあがったパンケーキに、生クリーム・アプリコットジャムをのせ、お好みでシナモンシュガーをふったら完成。

作ってみた感想

今回はホットプレートを使い、２枚ずつ焼いたので３回で焼き上がりました♪

すりおろした人参がたっぷり入っていますが、人参のクセはほとんどなく、ほんのり甘くて食べやすい味わい。

シナモンの香りがアクセントになっていて、生クリームやアプリコットジャムともよく合います✨

ホイップ済みのクリームを使えば、さらに手軽に作れますよ。

この日は、息子のリクエストでフライドポテトも一緒に用意。

パンケーキと合わせると、ボリュームたっぷりの朝ごはんになりました。

朝食にはもちろん、おやつやブランチにもおすすめです。

気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね✨

シナモンシュガーは、こちらを使用しました。

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tomo

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Posted by tomo