【2月1日】今週の作り置きおかず4品｜冷蔵庫整理も兼ねた簡単作り置き

2026年2月1日2026年2月4日

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こんにちは。

今週の作り置きおかずも冷蔵庫整理も兼ねて、いただき物の野菜を使いながら準備しました。

和えるだけ・煮るだけの簡単レシピが中心なので、あまり時間をかけずに完成。

今回は珍しく煮豆も作ったので、いつもの副菜に変化が出て、献立にもメリハリがついたかなと思います。

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作り置きおかず

さっと茹でた青梗菜を食べやすい大きさに切り、水気をしっかり絞ってから塩麹とごま油で和えました。

さっぱりしつつコクもあって、箸休めにもぴったり。

辛い物が好きな方は、一味唐辛子や鷹の爪を加えても美味しいですよ。

下茹でして冷凍保存しておいたキドニービーンズを使用。

井上かなえさんのレシピを参考に作りました。

甘めの味付けで、ほっとするあいわい。

お弁当のすき間にも入れやすい副菜です。

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いちょう切りにした大根を、ちぎった鷹の爪と一緒に「おいしい酢」に漬け込みました。

火を使わずに作れるのでとてもラク。

カンタン酢でも同じように作れます。

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いちょう切りにしたれんこんを５～10分ほど水にさらしてから水気を切り、ツナと一緒に炒めます。

みりん。醤油で味付けし、仕上げに一味唐辛子をふりかけました。

甘辛味で、ごはんが進む定番おかずです。

今週も和えるだけ・煮るだけの簡単作り置きでした。

今回初めて作ったキドニービーンズの甘辛煮は、想像以上に手軽で美味しく、リピート決定の副菜に✨

今週もこの作り置きおかずを活用して、無理せずお弁当作りを続けていきたいと思います。。

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