【1月18日】今週の簡単作り置きおかず4品｜今週は冷凍庫整理

2026年1月21日

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こんにちは。

今週の作り置きおずは、冷凍庫の整理も兼ねて、冷凍野菜や冷凍しらすを活用して作りました。

午前中は久しぶりにウォーキングへ。

最近あまり体を動かしてなかったので、良い気分転換になりました。

午後から作り置きを始めましたが、今回は煮る・和えるだけの簡単おかずが中心だったので、バタバタすることなくスムーズに作り終えることができました✨

作り置きおかず

作り置きおかず

人参としらたきのきんぴら

細切りの人参としらたきを炒め、醤油・みりん・一味唐辛子で味付けをしました。

甘辛味でごはんが進む、定番の作り置きおかずです。

息子の好きなおかずです♪

りんごとさつまいもの重ね煮

りんごと冷凍さつまいもを重ねて煮ました。

【作り方はこちら】

材料（お弁当用で10食分くらい）

  • りんご　1個
  • さつまいも（今回は冷凍）300g
  • バター　10gくらい
  • 砂糖　大さじ４

作り方

  1. りんごは皮をむきいちょう切りにする。生のさつまいもを使う場合は少し厚めに切り、水に５分ほどさらして水気を切る。
  2. 鍋にさつまいも→りんごの順に入れ、ひたひたの水・バター・砂糖を加える。
  3. 汁気がなくなるまで弱めの中火で煮る。

お好みでシナモンをふっても美味しいです。

優しい甘さで箸休めにもなり、パンにのせても◎


青梗菜の塩昆布和え

サッと茹でた青梗菜を食べやすく切り、塩昆布・ごま油・いりごまで和えました。

塩昆布の旨みで、シンプルだけどついつい箸が進む副菜です。

キャベツとしらすの梅和え

ざくぎりにしたキャベツをレンジで加熱し、冷凍しらす・ペースト状にした梅干し・ごま油と和えました。

冷凍しらすは解凍せずのそ生使用。

梅干の酸味でさっぱりと食べられます。

今週のまとめ

冷凍のさつまいもが薄く、煮ている途中で少し崩れてしまいましたが、りんごきんとんのように仕上がりになり、お弁当には詰めやすかったので、結果オーライでした。

定番のおかずでも、４品あるとメインに合わせて選べるので、朝のお弁当作りがグッとラクになりますね。

次週も彩りを意識ししながら作り置きをしていきたいと思います。

 

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tomo

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Posted by tomo