【1月12日】今週の作り置きおかず3品｜連休明けは少なめ仕込み

2026年1月12日2026年1月15日

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こんにちは。

今週のお弁当用に作った、作り置きおかず３品です。

今週は３連休明けで、４日分のお弁当になる予定なので、あらかじめ作る作り置きは少なめの３品にしました。

足りなさそうだったら、週の途中で簡単なおかずを追加する予定です。

この日は息子の二十歳の祝典もあり、少しバタバタしながらの作り置きでしたが、短時間でできるおかずを選んで準備しました。

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作り置きおかず

ヘタを切ったししとうを電子レンジ600wで1分半加熱し、斜めに切ったちくわと一緒に

で和えました。

ほんのりピリ辛でさっぱりと食べられる副菜です。

茹でた小松菜とおだしがしみたきざみ揚げ（油揚げ）をめんつゆとすりごまで和えた、簡単ごま和えです。

油揚げの甘みとごまの風味がよく合い、ホッとする味わいのおかずです。

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細切りにしたごぼうと人参を炒め、醤油・みりん・砂糖・少量のだし汁で炒め煮にしました。

定番ですが、甘辛い味わいでごはんが進むおかずです。

今週は３連休明けのお弁当用ということで、作り置きおかずは３品だけ準備しました。

午前中に息子を送り出してから作ったため、手早く作れる簡単なおかず中心になりましたが、あるとお弁当作りがとってもラクになります。

来週以降は、作り置きおかずをいつも通り４品ほど用意して、余裕を持って回していけたらと思っています。

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