米ぬか角食パン
レシピブログの「うきうき!米ぬか生活 つきたて米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」のモニターをさせていただいています。
まだまだたくさんある米ぬかで、今回は、サンドウィッチにも合うようなしっとりとした角食パンを作りました。
米ぬか角食パン(1斤)
材料
強力粉 250g
煎り米ぬか 30g
砂糖 大さじ1
塩 4g
水あめ 12g
バター 17g
牛乳 90g
水 100g
ドライイースト 3g
作り方
1.ホームベーカリーのパンケースに材料をすべて入れ、生地作りコースで一次発酵まで行う。
2.一次発酵まで終わったら、パンケースから生地を取り出して丸め直し、ラップをかけ20分休ませる。
3.とじ目を上にして、麺棒で生地を縦長に伸ばし、三つ折りして手前からくるくる丸め型に入れて二次発酵をする。
4.型の八分目まで膨らんできたら、蓋をして予熱をしたオーブン180℃30分焼いて完成。
型から外して冷ます。
*米ぬかはフライパンで乾煎りしてから使用してください。
角食パンでサンド
8枚切りの厚さにスライスして、ハムとトマト、レタスたっぷりのサンドにしました✨
しっとりとした生地と野菜のシャキシャキがあって美味しい~
米ぬかもふわ~っと香ります♪
米ぬか食パンの時と作り方は変わりませんが、水あめと牛乳を入れたことで保湿のあるしっとりとしたパンになりました。
水あめと米ぬかがあったら、ぜひお試しくださいね。
こちらの水あめは絞って使えるので使いやすそう↓
[amazonjs asin="B00DQ3C5TM" locale="JP" title="ソントン みずあめ Sパックみずあめ 170g×6個"]素敵な米ぬかレシピがたくさんありますので見てくださいね。↓
クリックしていただけると嬉しいです↓

tomo

最新記事 by tomo (全て見る)
- 作り置きおかず5種類(きゅうりとカニカマの甘酢漬け、ズッキーニとじゃがいものカレーマヨ醤油炒め、なすとミニトマトの梅ぽん酢和え、小松菜の辛子マヨ和え、人参とピーマンの塩麹炒め) - 2022年7月4日
- 6/27~6/30のお弁当(酢豚風炒め、鶏ささみのハニーマスタード炒め、ひじき煮入り豆腐ハンバーグ、人参とツナの卵炒め(レシピあり)) - 2022年7月1日
- しば漬けわかめふりかけと鯖フレークのちらし寿司 - 2022年6月29日
- ひじきふりかけとじゃがいものサラダ - 2022年6月28日