米ぬか入りでしっとり！サンドイッチにもおすすめの角食パンレシピ

2026年5月12日

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こんにちは。

現在、レシピブログの「うきうき！米ぬか生活　つきたて米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」のモニターをさせていただいています。

まだまだたっぷりある米ぬかを使って、今回はサンドウィッチにもぴったりな「米ぬか角食パン」を焼いてみました。

水飴と牛乳を加えることで、しっとりやわらかな食感に。

ほんのり香ばしい米ぬかの風味が楽しめる食パンです♪

米ぬか角食パン（1斤）

米ぬか角食パン

材料

  • 強力粉　250g
  • 煎り米ぬか　30g
  • 砂糖　大さじ1
  • 塩　4g
  • 水あめ　12g
  • バター　17g
  • 牛乳　90g
  • 水　100g
  • ドライイースト　3g

作り方

  1. ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、生地作りコースで一次発酵まで行う。
  2. 一次発酵まで終わったら生地を取り出し、軽く丸め直してラップをかけ、20分休ませる。
  3. とじ目を上にして麺棒で縦長に伸ばし、三つ折りして手前からくるくる巻く。型に入れて二次発酵させる。
  4. 生地が型の八分目まで膨らんだら蓋をし、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
  5. 焼き上がったら型から外し、しっかり冷まして完成。

ポイント

米ぬかは必ずフライパンで乾煎りしてから使用してください。

香ばしさがアップし、より美味しく仕上がります♪

米ぬか角食パンでサンドイッチ

焼き上がった角食パンは、８枚切りにスライスしてサンドイッチにしました。

今回は、

  • ハム
  • トマト
  • レタス

をたっぷり挟んでシンプルなサンドに。

しっとりやわらかなパン生地と、シャキシャキ野菜の食感がよく合ってとても美味しかったです✨

噛むたびに、米ぬかの香ばしい香りにふわっと広がるのも魅力。

作ってみた感想

以前作った米ぬか食パンと基本の作り方は同じですが、水あめと牛乳を加えたことで、よりしっとり感のある仕上がりになりました。

そのまま食べても美味しいですが、サンドイッチにするとさらに食べやすくておすすめです。

米ぬかと水あめがある方は、ぜひ試してみてくださいね♪

まとめ

米ぬか入りの各食パンは、香ばしさとしっとり感が楽しめる食パンでした。

ホームベーカリーを使えば生地付利も簡単なので、パン作り初心者の方にもおすすめです。

サンドイッチ用の食パンを手作りしたい方や、米ぬかを活用したい方はぜひ作ってみてください。

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tomo

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Posted by tomo