米ぬか食パン

2017年1月24日2017年1月29日

レシピブログの「うきうき！米ぬか生活　つきたて米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」のモニターをさせていただいています。

米ぬかを使ったレシピという事で、食パンを作りました。

米ぬか食パン（1斤）

材料

強力粉　250g
煎り米ぬか　30g
砂糖　大さじ1
塩　4g
スキムミルク　大さじ2
バター　17g
水　180g（ホームベーカリーの食パンコースにお任せの場合は、205g）
ドライイースト　3g

作り方

1. ホームベーカリーのパンケースに材料をすべて入れ、生地作りコースで一次発酵まで行う。
2. 一次発酵まで終わったら、生地を取り出し、2分割して丸め、ラップをかけ20分休ませる。
3. とじ目を上にして、麺棒で生地を縦長に伸ばし、三つ折りして手前からくるくる丸め型に入れる。
   もう1つも同じように成形し、型に入れて、二次発酵をする。
4. 型より少し上まで膨らんできたら、予熱したオーブン180℃30分焼いて完成！

*米ぬかはフライパンで乾煎りをしてから使用してください。

食べてみました！

朝食に自家製のりんごジャムをのせて♪
米ぬかを乾煎りすることで、米ぬか臭さがなくなり香ばしく甘い香りになりました。
米ぬかが入っていることに気づかないくらいふわふわのパンです(*^-^*)

ホームベーカリーの食パンコースでお任せでも焼いてみました。

 

硬そうに見えますが、こちらもふわふわ～♪

我が家はこちらのホームベーカリーを使用しています！

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終わりに

ホームベーカリーで焼く場合は、水を多めにするのと焼きあがったらすぐにビニール袋に入れるとパンが硬くならず、ふわふわになります。

米ぬかは、今までぬか漬けぐらいにしか使うイメージがなかったのですが、いろいろな料理、パン作りなどに手軽に使える食材なんだな～と知りました。

栄養もほとんどが米ぬかに含まれているんだとか。

手軽に使えて栄養も取れちゃうなんで良い事尽くしですね。

またいろいろ作ってみようと思います！

素敵な米ぬかレシピがたくさんありますので見てくださいね↓

米ぬかのヘルシー料理レシピ

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