米ぬかでヘルシーおやつ！香ばしいチョコマフィンの簡単レシピ

2026年5月12日

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こんにちは。

現在、レシピブログの「うきうき！米ぬか生活 つきたて米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」のモニターをさせていただいています。

米ぬかをいただいてから、これまでよりも身近な食材として使うようになり、すっかりお気に入りに✨

特に乾煎りしたときの香ばしい香りがとても良く、

「今日は何に使おうかな？」

と考えるのが楽しみになっています。

今回は、そんな米ぬかを使って「米ぬかチョコマフィン」を作ってみました。

チョコの甘さと米ぬかの香ばしさが相性抜群。

おやつにもぴったりの簡単マフィンレシピです♪

米ぬかチョコマフィン（マフィン型6個分）

材料

  • 煎り米ぬか　50g
  • 薄力粉　85g
  • ココア　15g
  • ベーキングパウダー　小さじ1
  • 卵　1個
  • 牛乳　大さじ4
  • 太白ごま油（サラダ油でも可）65g
  • きび砂糖　50g
  • チョコチップ　50g

作り方

  1. 米ぬか、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  2. ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐす。
  3. きび砂糖、太白ごま油を順に入れ、その都度しっかり混ぜる。
  4. ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
  5. チョコチップを加えて軽く混ぜる。
  6. マフィン型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼いたら完成。

ポイント

  • オーブンは必ず予熱しておきます。
  • 米ぬかは必ずフライパンで乾煎りしてから使用してください。

乾煎り不要の米ぬかはこちらから購入できます。


焼き上がり＆食べた感想

焼きたてをその日のおやつにいただきました♪

表面はさっくり。中はふんわりやわらか。

米ぬかの香ばしさとチョコの甘さがよく合い、とても食べやすいマフィンになりました。

冷めると少し硬くなってしまうので、時間をおいて食べる場合は、ラップで包んで電子レンジで軽く温めるのがおすすめ。

温めること℃でしっとり感が戻り、また違った美味しさが楽しめます。

息子も気に入ったようで、ぱくぱく食べてくれました(*´▽｀*)

まとめ

米ぬか入りのチョコマフィンは、香ばしさが楽しめるヘルシーなおやつでした。

チョコとの相性も良く、米ぬか初心者の方でも食べた水味わいです。

乾煎りした米ぬかの香りが本当に良いので、気になる方はぜひ作ってみてくださいね✨

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tomo

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Posted by tomo