8/4の作り置きおかず（水菜と油揚げの煮びたし、なすとピーマンの塩麹和え、きんぴらごぼう）

2025年7月1日

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こんにちは。

2024年8月4日に作った作り置きおかずです。

息子は夏休み中で、お弁当はほぼ夫だけなのと夏場なので３種類だけ作りました。

作り置きおかず

作り置きおかず

＊水菜と油揚げの煮びたし

水菜（1束）、油揚げ（1～2枚）にだし汁（200㏄）、みりん（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）を入れてサッと煮ました。

＊茄子とピーマンの塩麹和え

斜め切りにした茄子（水にさらしてあく抜きしたもの）を電子レンジで３分加熱、細切りのピーマンも２分ほど加熱し、塩麹大さじ１～２、ごま油で和えました。


＊きんぴらごぼう

レシピはこちらと同じ。

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tomo

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作り置き,野菜料理

Posted by tomo