印度カリー子さん監修スパイスカレーベースで、クミン風味のミートボールカレー

2023年3月9日

こんにちは。

「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。

印度カリー子さん監修スパイスカレーベースをモニタープレゼントしていただきました。

鶏肉とスパイスカレーベースで簡単にスパイスカレーができちゃうんですよ。

1人分のスパイスカレーベースが2袋入っているので、1人分を手軽に作れるのが良いですね。

今回はスパイスカレーベースを使って、クミン風味のミートボールカレーを作ってみました。

クミンの香りがとっても良いカレーです(*´▽｀*)

コンテンツ

クミン風味のミートボールカレー（3人分）

＊豚ひき肉　300g

＊玉ねぎ　1個

＊卵　1個

＊パン粉　1/2カップ

＊牛乳　大さじ３

＊クミンパウダー　小さじ1

＊塩　小さじ1/2

＊こしょう　少々

なす　3本

エリンギ　1パック

カレー粉　大さじ１と1/2

醤油　小さじ２

スパイスカレーベース　2袋

水　300㏄

サラダ油　適量

（ミートボール作り）玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、クミンパウダー、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。15等分して丸める。
なすとエリンギは、1～2㎝角に切る。なすは、5分ほど水にさらして、水けを切る。
鍋にサラダ油をしき、中火で１のミートボールをころころ転がしながら焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、バッドなどに取り出す。（中まで火が通らなくても良い）
３の空いた鍋になす、エリンギを入れて油が回るまで炒めたら、蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。（中火）
茄子とエリンギに火が通ったら、カレー粉を入れて炒める。
全体にカレー粉がなじんだら、一度火を止めて、スパイスカレーベース、水、３のミートボールを入れる。ひ中火にかけて、ひと煮立ちしたら、火を少し弱めて時々混ぜながら10分くらい煮る。
ミートボールに火が通ったら、醤油を入れてひと煮たちさせたら完成。