小松菜と豚肉のからし醤油炒め弁当

こんにちは。

今週月曜日のお弁当です。

豚肉の切り落としが一番安いので、お弁当に豚肉ばかりを使ってしまいがち。

焼肉のたれや生姜焼きの味付けで作ることが多いので、久しぶりにからし醤油炒めにしてみました。

小松菜と豚肉のからし醤油炒め弁当

小松菜と豚肉のからし醤油炒め弁当

＊小松菜と豚肉のからし醤油炒め

＜材料（2人分）＞

小松菜　3株

豚肉（小間切れ、切り落としなど）　200g

片栗粉　小さじ2

しょうゆ　大さじ1と1/2

みりん　大さじ1/2

酒　大さじ1

からし　小さじ1

塩、こしょう　少々

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. 小松菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。豚肉に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶしておく。
  2. 小さめの容器にしょうゆ、みりん、酒、からしを入れて混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れて、色が変わるまで炒める。
  4. 豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒め、2の合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒めたら完成。


＊蕪とツナの塩麹煮

＊ミニトマトのマリネ

＊ブロッコリーのナムル

野菜のおかずは作り置きおかずから。

ポイントや感想など

今回は、小松菜で作っていますが、青梗菜や春菊で作っても美味しいです。

豚肉は片栗粉をまぶしておくと冷めても柔らかく食べられるので、まぶしておくと良いです。

片栗粉の代わりにコーンスターチでも良いですよ。

良かったら試してみてくださいね。

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Posted by tomo