鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き弁当とおにぎり弁当（鶏胸肉のヨーグルトみそ漬けのレシピあり）

こんにちは。

今週は、息子が土日も学校だったので、お弁当を作りました。

久しぶりの土日のお弁当。

土日のお弁当は、中学生の時の部活で試合のあったとき以来ですね。

鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き弁当

鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き弁当

＊鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き、しし唐入り

＜材料（お弁当2人分）＞

鶏胸肉　１枚(３００g）

ヨーグルト（プレーン）　大さじ３

みそ　大さじ２

みりん　大さじ１と1/2

しし唐　4本

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. 鶏胸肉をひと口大に切る。
  2. チャック付き保存袋に、ヨーグルト、みそ、みりん、１の鶏胸肉を入れ揉み込む。冷蔵庫に保存し、一晩おいておく。
  3. しし唐は、半分に切る（小さければ、1本切り込みを入れる）
  4. 温めたフライパンにサラダ油をしき、漬け込んでおいた鶏胸肉を入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、３のしし唐を入れ、蓋をして２～３分ほど蒸し焼きにする。
  5. しし唐と鶏胸肉に火が通ったら完成。

＊卵焼き

＊切り干し大根の梅おかか

レシピはこちらから作りました。切り干し大根が足りなかったので、きゅうりも入れました。

切り干し大根の梅おかか
箸休めにピッタリ。 おにぎりの添え物にもピッタリ。 さっぱり後味についつい口にいれちゃう一品です。 もう、あと一品にもおすすめの乾物レシピです。

＊人参としらすのナムル

人参の細切りを２～３分レンチンし、しらす、ごま油、塩で和えました。

＊本かつおふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちらにて紹介しています✨

おにぎり弁当

おにぎり弁当

＊おにぎり（たらこ昆布、梅菜めし）

＊卵焼き

＊ハンバーグ

前日の夕飯からの取り分け。

＊オクラの煮びたし

＊人参としらすのナムル

ポイントや感想など

鶏胸肉のみそヨーグルト漬けは、漬け込んでおくとお弁当以外の夕飯の時にも便利ですよ。

今回は、しし唐を一緒に焼きましたが、お好みの野菜でよいです。野菜を入れなくてもOK

おにぎり弁当は、息子におにぎりと少しのおかずにして欲しいと言われたので、

なるべく少なめに作りました。

おにぎりの素や混ぜごはんの素などがあると便利ですね。


ふりかけ紹介サイト

https://linktr.ee/furikake_mania

Instagram

https://www.instagram.com/shimatomo0709/

我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨

良かったら見てくださいね。

シマさんの日常


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スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
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tomo

普段のお弁当、作り置きおかず、ふりかけアレンジ料理、台湾旅行記など、美味しい情報を発信しています！ ブログやSNSを通じて商品のレビューやレシピ紹介など、わかりやすくお伝えしています。 日本テレビ「ZIP！」出演 ひらめけ！天才レシピコンテスト 理研ビタミン賞受賞

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Posted by tomo