鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き弁当とおにぎり弁当(鶏胸肉のヨーグルトみそ漬けのレシピあり)
こんにちは。
今週は、息子が土日も学校だったので、お弁当を作りました。
久しぶりの土日のお弁当。
土日のお弁当は、中学生の時の部活で試合のあったとき以来ですね。
鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き弁当
*鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き、しし唐入り
<材料(お弁当2人分)>
鶏胸肉 1枚(300g)
ヨーグルト(プレーン) 大さじ3
みそ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
しし唐 4本
サラダ油 適量
<作り方>
- 鶏胸肉をひと口大に切る。
- チャック付き保存袋に、ヨーグルト、みそ、みりん、1の鶏胸肉を入れ揉み込む。冷蔵庫に保存し、一晩おいておく。
- しし唐は、半分に切る(小さければ、1本切り込みを入れる)
- 温めたフライパンにサラダ油をしき、漬け込んでおいた鶏胸肉を入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、3のしし唐を入れ、蓋をして2~3分ほど蒸し焼きにする。
- しし唐と鶏胸肉に火が通ったら完成。
*卵焼き
*切り干し大根の梅おかか
レシピはこちらから作りました。切り干し大根が足りなかったので、きゅうりも入れました。
切り干し大根の梅おかか
箸休めにピッタリ。 おにぎりの添え物にもピッタリ。 さっぱり後味についつい口にいれちゃう一品です。 もう、あと一品にもおすすめの乾物レシピです。
*人参としらすのナムル
人参の細切りを2~3分レンチンし、しらす、ごま油、塩で和えました。
*本かつおふりかけごはん
ふりかけの詳細はこちらにて紹介しています✨
おにぎり弁当
*おにぎり(たらこ昆布、梅菜めし)
*卵焼き
*ハンバーグ
前日の夕飯からの取り分け。
*オクラの煮びたし
*人参としらすのナムル
ポイントや感想など
鶏胸肉のみそヨーグルト漬けは、漬け込んでおくとお弁当以外の夕飯の時にも便利ですよ。
今回は、しし唐を一緒に焼きましたが、お好みの野菜でよいです。野菜を入れなくてもOK
おにぎり弁当は、息子におにぎりと少しのおかずにして欲しいと言われたので、
なるべく少なめに作りました。
おにぎりの素や混ぜごはんの素などがあると便利ですね。
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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