作り置きおかず（じゃがいもの味噌バター煮、ごぼうと人参のコチュジャンマヨネーズサラダ、ピーマンと魚肉ソーセージの塩昆布和え、セロリと鶏ひき肉のカレー炒め、ほうれん草のゆず胡椒和え）

2022年10月18日

こんにちは。

今週の作り置きおかずです。

今週は祝日がないので、お弁当は５日分。

昨日の月曜日は寝坊してしまい、作り置きおかずがあってホッとした週初めでした。

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作り置きおかず

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＊じゃがいもの味噌バター煮

1口大に切ったじゃがいもをだし汁、しょうゆ、みりん、味噌、昆布で煮て、煮汁が少なくなってきてからバターをからめました。

＊ごぼうと人参のコチュジャンマヨネーズサラダ

細切りにした人参とごぼうを2分ほど茹で、コチュジャン、マヨネーズ、酢、すりごまで和えました。

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＊ピーマンと魚肉ソーセージの塩昆布和え

レンチンしたピーマンと細切りの魚肉ソーセージ、塩昆布、ごま油を和えました。

＊セロリと鶏ひき肉のカレー炒め

セロリと鶏ひき肉を炒め、しょうゆ、オイスターソース、カレー粉で味付けをしました。

ほうれん草のゆず胡椒和え

茹でたほうれん草を食べやすい大きさに切り、ポン酢、ゆず胡椒で和えました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー