にんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ 鶏がらかつおだしを使って、キムチラーメン
こんにちは。
フーディストアワード2022のモニターコラボに参加しています。
にんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ＜鶏がらかつおだし＞をモニタープレゼントしていただきました。
今回は、鶏がらかつおだしを使ったキムチラーメンを作ったので、ご紹介させていただきますね✨
キムチラーメン(２～３人分）
材料
中華麺 ２～３玉
大根キムチ（白菜キムチでもOK） 150g
もやし 200g
豚肉切り落とし 200g
卵 2個
鶏がらかつおだし 1個
しょうゆ 大さじ２
みそ 大さじ３
すりごま 大さじ２
コチュジャン 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
水 1000㏄
ごま油 適量
作り方
- 豚肉の切り落としは食べやすい大きさに切る。もやしはサッと洗う。
- 温めた鍋にごま油をしき、１の豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 豚肉の色が変わったら、キムチ、もやしを入れて油が回るまで炒める。
- 鶏がらかつおだし、水、しょうゆ、みそ、コチュジャン、おろしにんにく、おろししょうがを入れる。沸騰したら2～3分煮る。
- 中華麺は袋の表示通り茹でて、器に盛り付ける。
- 小さめの容器に卵を割り入れて、溶きほぐす。４の鍋に（ふつふつしている状態で）卵をまわし入れる。好みの硬さになったら火を止める。すりごまとごま油少々を入れる。
- 麺の入った器にスープを盛り付けたら完成。
ポイントや感想など
旨みのぎゅっと詰まった鶏がらかつおだしの風味がとても良いラーメンになりました。
コチュジャンは、お好みで加減してくださいね。
今回は大根キムチを使用していますが、白菜キムチの場合は、食べやすい大きさに切ってください。
最後に刻んだ青ねぎを入れると彩りも良くきれいです。（今回はなかったので入れませんでした💦）
良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)
リンク
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー