作り置きおかず(切り干し大根の梅干し煮、キャベツとしらすのペペロンチーノ風、ピーマンとしらたきのきんぴら、ほうれん草とミニトマトの塩麹和え、さつまいものナムル)
こんにちは。
3連休も終わり、今週も始まりましたね。
息子は、今週が終わったら秋休みなんだそう。
夏休みが終わったばかりのような(^^ゞ
さて、今週の作り置きおかずです。
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作り置きおかず
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切り干し大根の梅干し煮
<材料>
切り干し大根 50g
しめじ 100g
いんげん 1パック
梅干し 2個
かつおだし粉末 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
切り干し大根の戻し汁 200㏄
<作り方>
- 切り干し大根は水に浸けて戻し、食べやすい大きさに切る。戻し汁はとっておく。
- いんげんは筋を取り、2㎝幅くらいに切る。しめじは石突を取ってほぐす。梅干しは種を取って細かく刻む。
- 鍋にすべての材料を入れ(1の切り干し大根、2のいんげんとしめじ、梅干し、切り干し大根の戻し汁、かつおだし粉末、しょうゆ、みりん、酒)を入れて汁気が少なくなるまで煮たら完成。
つくねに混ぜたり、卵焼き、サラダにのせても美味しいです。
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キャベツとしらすのペペロンチーノ風
キャベツ(ざく切り)、しらす、鷹の爪(輪切り)をオリーブ油で炒め、コンソメ粉末、塩、こしょうで味付けをしました。
パンにのせても美味しいです(*´▽`*)
ピーマンとしらたきのきんぴら
細切りピーマンとしらたき、鷹の爪をごま油で炒め、みりんと醤油で味付けをしました。
ほうれん草とミニトマトの塩麹和え
茹でて食べやすい大きさに切ったほうれん草(1把)と半分に切ったミニトマト(1パック)を塩麹(小さじ2)とオリーブ油(小さじ2)で和えました。
さつまいものナムル
細切りにしたさつまいもをレンチンした後、鶏がらスープの素、ごま油、塩、こしょうで味付けをしました。最後に白ごまをふっています。
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良かったら試してみてくださいね✨
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー

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