作り置きおかず（切り干し大根の梅干し煮、キャベツとしらすのペペロンチーノ風、ピーマンとしらたきのきんぴら、ほうれん草とミニトマトの塩麹和え、さつまいものナムル）

作り置きおかず

こんにちは。

３連休も終わり、今週も始まりましたね。

息子は、今週が終わったら秋休みなんだそう。

夏休みが終わったばかりのような(^^ゞ

さて、今週の作り置きおかずです。

作り置きおかず

 

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切り干し大根の梅干し煮

＜材料＞

切り干し大根　50g

しめじ　100g

いんげん　1パック

梅干し　2個

かつおだし粉末 小さじ１

しょうゆ　大さじ２

みりん　大さじ２

酒　大さじ２

切り干し大根の戻し汁　200㏄

＜作り方＞

  1. 切り干し大根は水に浸けて戻し、食べやすい大きさに切る。戻し汁はとっておく。
  2. いんげんは筋を取り、２㎝幅くらいに切る。しめじは石突を取ってほぐす。梅干しは種を取って細かく刻む。
  3. 鍋にすべての材料を入れ（１の切り干し大根、２のいんげんとしめじ、梅干し、切り干し大根の戻し汁、かつおだし粉末、しょうゆ、みりん、酒）を入れて汁気が少なくなるまで煮たら完成。

つくねに混ぜたり、卵焼き、サラダにのせても美味しいです。


キャベツとしらすのペペロンチーノ風

キャベツ（ざく切り）、しらす、鷹の爪（輪切り）をオリーブ油で炒め、コンソメ粉末、塩、こしょうで味付けをしました。

パンにのせても美味しいです(*´▽｀*)

ピーマンとしらたきのきんぴら

細切りピーマンとしらたき、鷹の爪をごま油で炒め、みりんと醤油で味付けをしました。

ほうれん草とミニトマトの塩麹和え

茹でて食べやすい大きさに切ったほうれん草（1把）と半分に切ったミニトマト（1パック）を塩麹（小さじ2）とオリーブ油（小さじ2）で和えました。

さつまいものナムル

細切りにしたさつまいもをレンチンした後、鶏がらスープの素、ごま油、塩、こしょうで味付けをしました。最後に白ごまをふっています。


良かったら試してみてくださいね✨

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Posted by tomo