作り置きおかず(かぼちゃの塩麹バター煮、キャベツと油揚げの柚子胡椒煮、なすのナムル、トマトときのこのマリネ、ピーマンのごま和え)
こんにちは。
今週のお弁当用の作り置きおかずです。
今週はキャベツがたくさんあったので、キャベツと油揚げの煮物を作りました。
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作り置きおかず
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*かぼちゃの塩麹バター煮
レシピはこちらと同じ。
*キャベツと油揚げの柚子胡椒煮
ざく切りにしたキャベツ(1/4個)と1~2㎝角に切った油揚げ(2枚)をだし汁(200㏄)、醤油とみりん(各大さじ1と1/2)を入れてサッと煮た後、柚子胡椒(小さじ1)を入れてひと煮立ちしたら完成。
*なすのナムル
なす(3本)を斜めに切って水に5分ほどさらした後、電子レンジ600wで3分ほど加熱し、ごま油(大さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1/2)、塩、唐辛子粉(または一味唐辛子少々)で和えました。
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*トマトときのこのマリネ
電子レンジで1分半加熱したしめじに半分に切ったミニトマト、オリーブ油、酢、香りソルトレモンペパーミックスで和えました。
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*ピーマンのごま和え
細切りにしたピーマンを電子レンジで1分半ほど加熱し、めんつゆ、すりごまで和えました。
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー

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