作り置きおかず５種類（塩レモンのマカロニサラダ、キャベツとしらすのオイル蒸し、いんげんと高野豆腐の白だし煮、赤ピーマンの塩昆布和え）と8/8～8/12のお弁当

作り置きおかず

こんにちは。

夏休み中はいくつかの学校のオープンキャンパスに参加している息子。

昨日も行ってきたのですが、夫によると（オープンキャンパスの付き添いは夫に行ってもらっています）、とても楽しそうだったとのこと。

まだ高校に入学したばかりの気持ちでいましたが、２年生だと、そろそろ進路を決めていく時期なんですよね。

のんびりしている息子もいろいろと進路に向けて、行動し始めているようです。

さて、今週も作り置きおかずを作りました。

今週も５種類です。

作り置きおかず

 

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塩レモンのマカロニサラダ

塩レモン、酢、オリーブ油、各大さじ１とブラックペパーを混ぜ合わせたドレッシングに、

茹でたマカロニ(１００g)、紫玉ねぎ、きゅうり、ツナ缶を和えました。

キャベツとしらすのオイル蒸し

鍋にざく切りキャベツ（300gくらい）としらす（50g）をいれて、オリーブ油をまわしかけて、

蓋をして蒸し煮にし、塩、唐辛子（一味唐辛子など）で味を調えました。

いんげんと高野豆腐の白だし煮

高野豆腐２枚（水で戻して８等分したもの）といんげん(70gくらい）を白だしで煮ました。


さつまいも塩麹バター煮

作り方はこちらとほぼ同じ。みりんは入れず、煮汁が少なくなってきたらバター適量を入れて絡めました。

赤ピーマンの塩昆布和え

細切りにした赤ピーマンを電子レンジで１分半ほど加熱し、塩昆布、ごま油で和えました。

8/8～8/12のお弁当

チャプチェ弁当

 

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＊チャプチェ

作り方はこちらとほぼ同じ。今回は、マロニーで作りました。

＊なすとミニトマトのだし浸し

＊しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め

＊ゴーヤと鶏ひき肉の味噌炒め

野菜のおかずは、作り置きおかずから。

＊ごまキムチふりかけごはん

キャベツとウインナーの卵炒め弁当

 

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＊キャベツとウインナーの卵炒め

炒り卵とキャベツ、ウインナーを炒めて、醤油、塩、こしょうで味付けしたものです。

＊シュウマイ（冷凍）

＊ターサイのツナ和え

＊かぼちゃのカレー炒め

＊広島菜と梅の混ぜごはん（三島食品の「ひろこ」使用）

鮭フレークと小松菜の炒飯弁当

 

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＊鮭フレークと小松菜の炒飯

鮭フレーク、小松菜、ミックスベジタブル、炒り卵、ご飯を炒め、創味シャンタンで味付けをしました。


＊ゴーヤと鶏ひき肉の味噌炒め

＊しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め

＊かぼちゃのカレー炒め

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Posted by tomo