作り置きおかず5種類（しめじとミニトマトのマリネ、小松菜と高野豆腐の煮びたし、なすとしし唐の煮びたし、人参の豆板醤炒め、ブロッコリーのナムル）

2022年7月18日

こんにちは。

３連休最終日。特に遊びに行くこともなく、スーパーへ行ったり、パンを作ったりして過ごしています。

さて、今週も作り置きおかずを作りました。

今週も５種類です。

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作り置きおかず

しめじ１パックを電子レンジで２分ほど加熱した後、少し冷ましてからミニトマトを入れ、「香りソルトイタリアンハーブミックス」小さじ１、酢大さじ１、オリーブ油小さじ２で和えました。

小松菜と高野豆腐を白だしで煮ました。

なす3本としし唐10~12本をごま油で炒めてから、だし汁200㏄、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、鷹の爪1本を入れて煮ました。

しし唐の代わりにピーマンでも良いですよ。

人参200gを（小さめの乱切りにしてたもの）ごま油で炒め、だし汁100㏄、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2を入れて汁けがなくなるまで炒め煮にする。

汁気が少なくなったら豆板醤小さじ1/2を加えて全体に馴染んだら完成。

電子レンジで３~４分加熱したブロッコリー（竹串がスッと入ればOK）にごま油、薄口しょうゆ、塩、おろししょうが、すりごまを和えました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー