6/2~6/3のお弁当(鶏胸肉のマヨケチャ炒め(レシピあり)、豚肉の焼き肉のたれ炒め)
こんにちは。
今週もお弁当作り、何とか終わりました。
早起きに体が慣れているとはいえ、金曜日になると疲れが出てきますね。
今週の木曜日、金曜日のお弁当は、鶏肉のマヨケチャ炒めと豚肉の焼き肉のたれ炒め。
鶏胸肉のマヨケチャ炒めはレシピがありますので、良かったら試してみてくださいね。
前日から一晩お酒に漬け込んであるので、柔らかく食べられますよ。
鶏胸肉のマヨケチャ炒め
*鶏胸肉のマヨケチャ炒め
<材料(2人分)>
鶏胸肉 1枚(300gくらい)
酒 大さじ2
塩、こしょう
片栗粉 大さじ1
ケチャップ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
サラダ油 適量
ドライパセリ(あれば) 少々
<作り方>
- <前日の準備>鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
- ボウルまたはビニール袋に1の鶏胸肉を入れ、酒を入れて揉み込み、一晩冷蔵庫に入れる。
- <当日>2の鶏胸肉を冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶす。
- ボウルにトマトケチャップ、マヨネーズ、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
- 温めたフライパンにサラダ油をしき、3の鶏胸肉を入れて焼き色がつくまで焼く。(中火)
- 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。(少し火を弱める)
- 鶏胸肉に火が通ったら、4の合わせ調味料を入れて、全体になじむように絡めたら完成。
- あれば仕上げにドライパセリをふる。
*なすの煮びたし
*人参ナムル
*小松菜の豆板醤和え
*のり弁(のり弁の秘密 かつおふりかけ、海苔、鮭フレーク)
月曜日に作ったのり弁が息子に好評で、リクエストされたので今週2回目(´∀`*)ウフフ
豚肉の焼き肉のたれ炒め弁当
*豚肉と玉ねぎ、パプリカの焼き肉のたれ炒め
食べやすい大きさに切った豚肉に片栗粉をまぶしてから炒め、焼き肉のたれで味付けしました。
*人参ナムル
*キャベツのおかか和え
レンチンしたキャベツにしょうゆと鰹節を入れて和えました。
*青じそ入り卵焼き
チューブタイプのきざみ青じそを入れて焼きました。
*ピリ辛こんにゃく
*ふりかけビーノごはん
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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