6/2～6/3のお弁当（鶏胸肉のマヨケチャ炒め（レシピあり）、豚肉の焼き肉のたれ炒め）

こんにちは。

今週もお弁当作り、何とか終わりました。

早起きに体が慣れているとはいえ、金曜日になると疲れが出てきますね。

今週の木曜日、金曜日のお弁当は、鶏肉のマヨケチャ炒めと豚肉の焼き肉のたれ炒め。

鶏胸肉のマヨケチャ炒めはレシピがありますので、良かったら試してみてくださいね。

前日から一晩お酒に漬け込んであるので、柔らかく食べられますよ。

鶏胸肉のマヨケチャ炒め

鶏胸肉のマヨケチャ炒め弁当

＊鶏胸肉のマヨケチャ炒め

＜材料(2人分）＞

鶏胸肉　1枚(300gくらい）

酒　大さじ２

塩、こしょう

片栗粉　大さじ1

ケチャップ　大さじ３

マヨネーズ　大さじ２

しょうゆ　大さじ1/2

サラダ油　適量

ドライパセリ（あれば）　少々

＜作り方＞

  1. ＜前日の準備＞鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
  2. ボウルまたはビニール袋に１の鶏胸肉を入れ、酒を入れて揉み込み、一晩冷蔵庫に入れる。
  3. ＜当日＞2の鶏胸肉を冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶす。
  4. ボウルにトマトケチャップ、マヨネーズ、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
  5. 温めたフライパンにサラダ油をしき、3の鶏胸肉を入れて焼き色がつくまで焼く。（中火）
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして３分蒸し焼きにする。（少し火を弱める）
  7. 鶏胸肉に火が通ったら、4の合わせ調味料を入れて、全体になじむように絡めたら完成。
  8. あれば仕上げにドライパセリをふる。

＊なすの煮びたし

＊人参ナムル

＊小松菜の豆板醤和え

＊のり弁（のり弁の秘密 かつおふりかけ、海苔、鮭フレーク）

月曜日に作ったのり弁が息子に好評で、リクエストされたので今週２回目(´∀｀*)ｳﾌﾌ

豚肉の焼き肉のたれ炒め弁当

豚肉の焼き肉のたれ炒め

＊豚肉と玉ねぎ、パプリカの焼き肉のたれ炒め

食べやすい大きさに切った豚肉に片栗粉をまぶしてから炒め、焼き肉のたれで味付けしました。

＊人参ナムル

＊キャベツのおかか和え

レンチンしたキャベツにしょうゆと鰹節を入れて和えました。

＊青じそ入り卵焼き

チューブタイプのきざみ青じそを入れて焼きました。

＊ピリ辛こんにゃく

＊ふりかけビーノごはん



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Posted by tomo